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J-GLOBAL ID：201502200986200809   整理番号：15A0303064

自立高齢者における,主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の回数と栄養素等摂取量の関係

Relationship between Daily Intake Frequency of Meals Including a Staple Food, a Main Dish and a Side Dish and Nutrient Intake in Independent Elderly Individuals

著者 (10件)： 小山達也 (大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座公衆栄養学教室) ,  由田克士 (大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座公衆栄養学教室) ,  荒井裕介 (千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科) ,  中村幸志 (金沢医科大学医学部公衆衛生学) ,  櫻井勝 (金沢医科大学医学部公衆衛生学) ,  西条旨子 (金沢医科大学医学部公衆衛生学) ,  長澤晋哉 (金沢医科大学医学部公衆衛生学) ,  森河裕子 (金沢医科大学医学部公衆衛生学) ,  田畑正司 (石川県予防医学協会) ,  中川秀昭 (金沢医科大学医学部公衆衛生学)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 67  号： 6  ページ： 299-305 (J-STAGE)  発行年： 2014年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 地域自立高齢者76名を対象に主食・主菜・副菜を組み合わせた食...

シソーラス用語： 老人 ,...
準シソーラス用語： 栄養素摂取量 ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

物質索引 (1件)： ビタミンC

引用文献 (11件)：

• 1) 厚生労働省 (2012) 国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針. http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/dl/kenkounippon21_01.pdf
• 2) 足立己幸 (1984) 料理選択型栄養教育の枠組としての核料理とその構成に関する研究. 民族衛生 50, 70-107.
• 3) 針谷順子 (2003) 料理選択型栄養教育をふまえた一食単位の食事構成力形成に関する研究-「弁当箱ダイエット法」による食事の適量把握に関する介入プログラムとその評価. 栄養学雑誌 61, 349-56.
• 4) 嶋田雅子, 小林陽子, 坂口寄子, 岡田加奈子, 村山伸子, 佐々木敏, 武見ゆかり (2008) 小学6年生における「弁当箱ダイエット法」を用いたランチバイキング学習前後の食物選択の改善. 日本健康教育学会誌 16, 94-109.
• 5) 厚生労働省 (2009) 日本人の食事摂取基準[2010年版] (日本人の食事摂取基準策定検討会報告書) . 第一出版, 東京.

タイトルに関連する用語 (7件)： 自立高齢者 ,  主食 ,  主菜 ,  副菜 ,  食事 ,  栄養素 ,  摂取量