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J-GLOBAL ID：201502201863315463   整理番号：15A0794825

ブレッドフルーツ(Artocarpus altilis)果実の乾燥粉末化および加工食品への応用

著者 (6件)： 野口智弘 (東京農大 応生・食加技セ) ,  田島淳 (東京農大) ,  石田裕 (東京農業大学短大) ,  豊原秀和 (東京農大) ,  岩本純明 (東京農大) ,  杉原たまえ (東京農大)
資料名： 日本食品保蔵科学会大会講演要旨集  (日本食品保蔵科学会大会要旨集)
巻： 64th  ページ： 9  発行年： 2015年06月27日 
JST資料番号： L1444A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 粉体 ,  *クワ科 ,  *果物 ,  食品加工 ,  トンガ王国 ,  *乾燥 ,  送風 ,  *粉化 ,  パンノキ属 ,  ドライパウダー ,  *改変
準シソーラス用語： Artocarpus altilis ,  *ブレッドフルーツ ,  *果実【食品】 ,  乾燥粉末 ,  熱風乾燥

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の乾燥  (FJ03040T)

タイトルに関連する用語 (5件)： Artocarpus ,  果実 ,  乾燥粉末 ,  加工食品 ,  応用