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J-GLOBAL ID：201502202163963630   整理番号：15A1216812

クエ(♀)×タマカイ(♂)交雑種の味は?

著者 (8件)： 升間主計 (近畿大 水産研) ,  村田修 (近畿大 水産研) ,  山本眞司 (近畿大 水産研) ,  服部亘宏 (近畿大 水産研) ,  滝井健二 (近畿大 水産研) ,  ビシャシュアマル (近畿大 水産研) ,  家戸敬太郎 (近畿大 水産研) ,  宮下盛 (近畿大 水産研)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2015  号： 秋季  ページ： 25  発行年： 2015年09月22日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ハタ科 ,  *雑種 ,  雄性 ,  雌性 ,  *味 ,  *食品特性 ,  比較試験 ,  官能検査 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  *クエ ,  *タマカイ ,  *官能特性
準シソーラス用語： Epinephelus bruneus ,  Epinephelus lanceolatus ,  *官能品質 ,  *交雑種 ,  *食味

分類 (4件)： 魚類  (FH02020K) ,  増養殖の技術  (FH04020Y) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： クエ ,  タマカイ ,  交雑種 ,  味