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J-GLOBAL ID：201502203346401670   整理番号：15A1271731

飲料開発のための紫芋焼酎粕の性質と酢酸発酵によるアルコール除去

著者 (11件)： 多賀直彦 (東海大 農) ,  岩下小太郎 (東海大 大学院) ,  小林直幹 (東海大 農) ,  三好清胤 (東海大 農) ,  椛田聖孝 (東海大 農) ,  村田達郎 (東海大 農) ,  芝田猛 (東海大 農) ,  荒木朋洋 (東海大 農) ,  安田伸 (東海大 農) ,  松田靖 (東海大 農) ,  本田憲昭 (東海大 農)
資料名： 日本生物工学会大会講演要旨集
巻： 67th  ページ： 122  発行年： 2015年09月25日 
JST資料番号： Z0667A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 飲料製造 ,  *焼酎 ,  *醸造副産物 ,  サツマイモ ,  アントシアニン ,  *酢酸発酵 ,  もろみ ,  蒸留 ,  濾過 ,  圧搾機 ,  アルコール ,  除去
準シソーラス用語： ムラサキイモ ,  *芋焼酎 ,  *焼酎粕

分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (7件)： 飲料 ,  開発 ,  紫芋 ,  焼酎粕 ,  性質 ,  酢酸発酵 ,  アルコール