安田伸

ヤスダシン | Yasuda Shin

所属機関・部署：
職名：教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (3件)：

東海大学大学院農学研究科(修士課程) 教授
東海大学生物科学研究科(博士課程) 教授
東海大学先進生命科学研究所教授、研究員・従事者

ホームページURL (2件)： https://www.u-tokai.ac.jp/facultyguide/faculty/3241/ , http://www2.kuma.u-tokai.ac.jp/~nougaku/Bio/yasuda/home.html

研究分野 (2件)：食品科学 , 薬理学

研究キーワード (5件)：健康食品学 , 食品機能科学 , 薬物代謝化学 , 食品生化学 , Drug Metabolism

競争的資金等の研究課題 (4件)：

2020 - 2024 樹脂配糖体を先導化合物とする瀉下剤開発のための基礎研究
2020 - 2024 硫酸化代謝の生理的意義に関する研究:フェノール性硫酸体の合成と機能評価
2016 - 2019 樹脂配糖体をシーズとする創薬を目指した基礎研究
2015 - 2018 フェノール性硫酸化代謝物の生理機能に関する研究

論文 (128件)：

Nodoka Misuda, Hirotaka Nishikawa, Shin Yasuda, Hiroyuki Miyashita, Hitoshi Yoshimitsu, Ryota Tsuchihashi, Masafumi Okawa, Junei Kinjo, Masateru Ono. Eleven new glycosidic acid methyl esters from the crude resin glycoside fraction of Ipomoea alba seeds. Journal of natural medicines. 2024
Wakana Iwamoto, Tomohiro Ikeda, Hirotaka Nishikawa, Masashi Hirano, Hideki Kinoshita, Masateru Ono, Katsuhisa Kurogi, Yoichi Sakakibara, Masahito Suiko, Shin Yasuda. Regulatory Effects of Antioxidants on Indoxyl Sulfate-Enhanced Intracellular Oxidation and Impaired Phagocytic Activity in Differentiated U937 Human Macrophage Cells. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2024
Nodoka Misuda, Karin Uechi, Shin Yasuda, Hiroyuki Miyashita, Hitoshi Yoshimitsu, Ryota Tsuchihashi, Masafumi Okawa, Junei Kinjo, Masateru Ono. Identification and characterization of organic and glycosidic acids in the crude resin glycoside fraction of Ipomoea alba seeds. Carbohydrate Research. 2024. 540. 109142-109142
Masateru Ono, Daiki Tenmaya, Maki Tarumi, Syouri Satou, Kotone Tsuji, Hirotaka Nishikawa, Shin Yasuda, Hiroyuki Miyashita, Jian-Rong Zhou, Kazumi Yokomizo, et al. Four new resin glycosides from Ipomoea muricata seeds: muricatins XIV-XVII. Journal of Natural Medicines. 2024. 78. 3. 525-536
西川大貴, 池田知弘, 福崎稔, 松田靖, 岡本智伸, 北正純, 安田智子, 安田伸. 熊本県阿蘇郡南阿蘇村で栽培されたブドウの葉と未熟果実の機能性食材としての初期評価. 東海大学先進生命科学研究所紀要. 2024. 8. 17-25

MISC (37件)：

安田伸, 黒木勝久, 榊原陽一, 水光正仁. (総説) 第2相薬物代謝における硫酸抱合体の抗酸化活性研究. 東海大学先進生命科学研究所紀要. 2024. 8. 5-10
安田伸, 上田裕人, 松田靖, 村田達郎. (総説) 国産ヤーコンの葉を用いたハーブティーの抗酸化作用. 東海大学先進生命科学研究所紀要. 2023. 7. 23-30
Katsuhisa Kurogi, Mohammed I Rasool, Fatemah A Alherz, Amal A El Daibani, Ahsan F Bairam, Maryam S Abunnaja, Shin Yasuda, Lauren J Wilson, Ying Hui, Ming-Cheh Liu. SULT genetic polymorphisms: physiological, pharmacological and clinical implications. Expert opinion on drug metabolism & toxicology. 2021. 17. 7. 767-784
永井竜児, 安田伸, 小野政輝, 米田一成, 木下英樹, 山口浩. 生活習慣病に関連する生命現象の解明とその予防を目指した機能性食品素材の探索. 東海大学総合農学研究所所報(Web). 2019. 2019
上田裕人, 松田靖, 安田伸. 2. トピックス2 高度活用を目指したヤーコン葉部の多機能性に関する研究. Bio九州. 2019. 224. 9-14

特許 (1件)：

ツルボの抗炎症及び抗酸化作用成分の抽出,分離方法と当該方法により得られたツルボの抗炎症及び抗酸化作用成分材

書籍 (4件)：

Handbook of cheese in health: Production, nutrition and medical sciences
Wageningen Academic Publishers 2013 ISBN:9789086862115
Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties (Agriculture Issues and Policies: Food Science and Technology)
NOVA Science Publishers, Inc., NY. 2013 ISBN:1626189668
生物機能実験法
一般社団法人生物機能研究所 2013
食と健康を支援する第2集
一般社団法人生物機能研究所 2012

講演・口頭発表等 (334件)：

マメアサガオ種子の樹脂配糖体に関する研究(4)
(日本薬学会第144年会(横浜)(31P-am122, ポスター) 2024)
白花夕顔種子の樹脂配糖体に関する研究(5)5種の新配糖酸のメチルエステルについて
(日本薬学会第144年会(横浜)(31P-am123, ポスター) 2024)
Process optimization of fermented tiger stripe peanut production
(The 4th Virtual International Conference on Science and Agricultural Technology 2024 (VICSAT 2024) for students (@Online Zoom, Chiang Mai, Thailand) (Part III, Room II, Session I, #4, Oral) 2024)
Exploring antioxidant properties of yacon leaf herbal tea as a health food in Japan
(The 4th Virtual International Conference on Science and Agricultural Technology 2024 (VICSAT 2024) for students (@Online Zoom, Chiang Mai, Thailand) (Invited Speaker IV, Oral) 2024)
スイゼンジノリの抗酸化力と塩水での洗浄による影響
(第13回スイゼンジノリ・サクラン研究会年次大会(#3, ポスター) 2024)

学歴 (3件)：

2001 - 2004 九州大学大学院生物資源環境科学府生物機能科学専攻
1999 - 2001 岡山大学大学院自然科学研究科博士前期課程生物資源科学専攻
1995 - 1999 岡山大学農学部総合農業科学科生物資源開発学

学位 (1件)：

博士(農学) (九州大学)

経歴 (9件)：

2022/04 - 現在東海大学農学部食生命科学科教授
2015/09 - 現在東海大学先進生命科学研究所研究員・従事者(兼任)
2013/04 - 現在東海大学大学院生物科学研究科(博士課程) (兼任)
2010/04 - 現在東海大学大学院農学研究科(修士課程) (兼任)
2018/04 - 2022/03 東海大学農学部バイオサイエンス学科教授

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委員歴 (6件)：

2020/04 - 現在バイオテクノロジー研究推進会評議員・企画委員
2019/03 - 現在日本農芸化学会西日本支部参与
2018 - 現在日本食品安全協会健康食品管理士会九州支部役員・幹事
2016/03 - 現在日本食品科学工学会西日本支部支部評議員
2016 - 現在日本栄養食糧学会九州・沖縄支部参与

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受賞 (2件)：

2017/01 - 2016年度学校法人東海大学松前重義賞学術部門松前重義学術奨励賞食品機能評価技術を用いた食材の機能性と健康有益性に関する研究
2011/11 - 2011 5th International Conference on Food Factors (ICoFF 2011) Young Investigator Award Antiproliferative activity and induction of apoptotic DNA damage by highly-lipolyzed goat cheeses

所属学会 (8件)：

日本食品保蔵科学会 , 日本食品安全協会 , バイオテクノロジー研究推進会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本食品科学工学会 , 日本酪農科学会 , 日本農芸化学会 , 生物機能研究会

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