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J-GLOBAL ID：201502203391165457   整理番号：15A0807933

新規香料物質について

New Fragrance and Flavor Materials

著者 (1件)： 北條一馬 (高砂香料工業 研究開発本部)
資料名： 季刊香料  (香りの本)
号： 266  ページ： 75-83  発行年： 2015年06月20日 
JST資料番号： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2014年に日本国内で公開された特許から,新しい香料とフレーバーを,紹介した。化合物名,分子構造,香調,および合成法について述べた。アルケン,アルキン,アルコール,エーテル,アルデヒド,ケトン,エステル,有機窒素化合物,その他,91種を紹介した。合成法では,有機合成から,バイオテクノロジーへの移行が目立つ。

シソーラス用語： *香料 ,  *フレーバー ,  特許 ,  技術開発 ,  *文献展望
準シソーラス用語： *公開特許

分類 (2件)： 精油,香料  (YG03020H) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

引用文献 (25件)：

• クリスティアン シャピュイ(フィルメニッヒ ソシエテ アノニム) 特表2014-528980
• 植田順子,安宅由晴,麻田貴広,土岐直俊(花王株式会社) 特開20145459
• ハイ-シャン ダン,アンドレアス ゲーケ,ユエ ツォウ(ジボダン エス エー) 特表2014522395
• 財前恭子,小林剛,矢口善博,西田貴志,永野純子,氏原秀雄,八木健司(高砂香料工業株式会社) 特開2014-141436
• ラルフ ペルツァー,ローラント メルテン,ピエール フルニエ,マルクス ビール(ビーエーエスエフ ソシエタス・ヨーロピア) 特表2014-522824

タイトルに関連する用語 (2件)： 香料 ,  物質