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J-GLOBAL ID：201502204534607800   整理番号：15A0812900

カビ対策として防腐剤を添加したかんぴょう錠剤の性能評価

Estimation of the performance of a Kanpyo desiccating tablet with a preservative

著者 (6件)： 田中孝国 (小山工高専) ,  江口智之 (小山工高専) ,  阪下広海 (小山工高専) ,  加島敬太 (小山工高専) ,  高屋朋彰 (小山工高専) ,  川越大輔 (小山工高専)
資料名： 電気化学会技術・教育研究論文誌  (Journal of Technology and Education)
巻： 22  号： 1  ページ： 17-21  発行年： 2015年06月30日 
JST資料番号： L2883A  ISSN： 1342-6079  CODEN： DKGRFL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： かんぴょうの多孔性及び吸水性に着目した,かんぴょうを主原料とした乾燥錠剤を開発しており,このカビ対策を検討した。強度向上のために添加する澱粉又はヒドロキシプロピルセルロースによる吸水後のカビ発生対策が必要になったためである。入手し易い代表的な食品用防腐剤5種を,かんぴょう粉末に添加して錠剤を作製し,その吸水特性や強度について評価試験を行った。これらのうちパラオキシ安息香酸エチルが防腐剤として適していることが分かった。吸水率も無添加時と変わらなかった。

シソーラス用語： *かび ,  *防腐剤 ,  *添加物効果 ,  乾燥野菜 ,  錠剤 ,  多孔性 ,  *性質 ,  強度発現 ,  澱粉 ,  ヒドロキシプロピルセルロース ,  吸水 ,  *強度 ,  *吸水率 ,  芳香族カルボン酸 ,  フェノール類 ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： 乾瓢 ,  *吸水性 ,  強度向上

分類 (3件)： 多糖類  (CF10054P) ,  物理的手法を用いた吸着の研究  (CB12043P) ,  吸着剤  (YB03000W)

物質索引 (1件)： 4-ヒドロキシ安息香酸エチル

引用文献 (14件)：

• 小山商工会議所の「かんぴょううどん」ページ: http://www.oyama-cci.or.jp/kanpyou/ 等
• 栃木県かんぴょう商業協同組合のかんぴょう専門情報サイト: http://www.kanpyo.jp/
• 田中孝国 他: かんぴょうを材料とした乾燥剤の作製と評価, 電気化学会技術・教育研究論文誌, Vol.20, No.1, pp.39-44 (2013)
• 田中孝国 他: バインダーを添加したかんぴょう錠剤の性能評価, 電気化学会技術・教育研究論文誌, Vol.21, No.1, pp.27-32 (2014)
• IPCS UNEP//ILO//WHO 国際化学物質間欠評価文書 No.26 安息香酸および安息香酸ナトリウム

タイトルに関連する用語 (6件)： カビ ,  対策 ,  防腐剤 ,  かんぴょう ,  錠剤 ,  性能評価