学生の弁当献立におけるアピールポイントと食品選択からの一考察

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J-GLOBAL ID：201502205825795189 整理番号：15A0472573

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号： 6 ページ： 81-88 発行年： 2015年03月10日
JST資料番号： L8213A ISSN： 1884-9288 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

引用文献 (6件)：

内閣府「平成26年版食育白書」、88頁、2014年
厚生労働省「日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会報告書」、2014年10月
有泉みずほ、小松洋子、澤田崇子、馬場耕造、小泉ひとみ、小川正「給食経営管理臨地実習の事前教育において生じた諸問題-学生の献立作成能力に応じた基礎教育指導計画の必要性-」『関西福祉科学大学紀要』13、2010年、159-173頁
照井眞紀子、鈴木久乃「ある栄養士教育課程における学生の献立作成能力の要因-献立構成要素を用いての検討-」『栄養学雑誌』58(2)、2000年、77-84頁
『食品成分表2014』香川芳子監修、女子栄養大学出版部、2014年

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