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J-GLOBAL ID：201502209383871820   整理番号：15A0449137

高温処理時の鶏骨格筋細胞におけるミトコンドリア活性酸素種(ROS)がタンパク質分解に及ぼす影響

著者 (5件)： 古川恭平 (東北大 大学院) ,  喜久里基 (東北大 大学院) ,  神園巴美 (東北大 大学院) ,  吉田隼巳 (東北大 大学院) ,  豊水正昭 (東北大 大学院)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 119th  ページ： 112  発行年： 2015年03月28日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食鶏 ,...
準シソーラス用語： 細胞生理 ,...

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分類 (3件)： 鶏  (FD03020F) ,  動物に対する影響  (EE04040K) ,  細胞生理一般  (EF02010S)

物質索引 (1件)： テムポール

タイトルに関連する用語 (7件)： 高温処理 ,  鶏 ,  骨格筋細胞 ,  ミトコンドリア ,  活性酸素種 ,  ROS ,  タンパク質分解