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J-GLOBAL ID：201502212251701617   整理番号：15A1097672

カニ殻キチンの物理化学的性質およびその酵素分解に及ぼす亜-および超臨界水処理の影響

Effect of sub- and supercritical water treatments on the physicochemical properties of crab shell chitin and its enzymatic degradation

著者 (6件)： OSADA Mitsumasa (Div. of Chemistry and Materials, Fac. of Textile Sci. and Technol., Shinshu Univ., 3-15-1, Tokida, Ueda, Nagano ...) ,  MIURA Chika (Dep. of Chemical Engineering, National Inst. of Technol., Ichinoseki Coll., Takanashi, Hagisho, Ichinoseki, Iwate ...) ,  NAKAGAWA Yuko S. (Dep. of Chemical Engineering, National Inst. of Technol., Ichinoseki Coll., Takanashi, Hagisho, Ichinoseki, Iwate ...) ,  KAIHARA Mikio (Dep. of Chemical Engineering, National Inst. of Technol., Ichinoseki Coll., Takanashi, Hagisho, Ichinoseki, Iwate ...) ,  NIKAIDO Mitsuru (Dep. of Chemical Engineering, National Inst. of Technol., Ichinoseki Coll., Takanashi, Hagisho, Ichinoseki, Iwate ...) ,  TOTANI Kazuhide (Dep. of Chemical Engineering, National Inst. of Technol., Ichinoseki Coll., Takanashi, Hagisho, Ichinoseki, Iwate ...)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 134  ページ： 718-725  発行年： 2015年12月10日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カニ殻α-キチンの物理化学的性質およびN,N′-ジアセチルキトビオース(GlcNAc)₂を得るための酵素分解に及ぼす亜-および超臨界水前処理の影響を調べた。亜-および超臨界水前処理の後で,カニ殻中の蛋白質を除去し,カニ殻の残留物はα-キチンおよびCaCO₃を含んでいた。長期の前処理は,α-キチンを分解させた。亜-および超臨界水前処理中の純粋なα-キチンの反応を別々に検討した:処理されないα-キチンと比較して,より低い中位の分子量およびより弱い水素結合を観測した。亜臨界(350°C,7min)および超臨界水(400°C,2.5min)で前処理したカニ殻の酵素分解からの(GlcNAc)₂収率は,前処理なしの場合の0%と比較して,各々,8%および6%であった。本研究は,カニ殻の亜-および超臨界水前処理が(GlcNAc)₂作製に必要なカニ殻の脱石灰および蛋白質除去のための酸および塩基の使用の代替法を報告した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *キチン ,  *酵素的分解 ,  *超臨界水 ,  水処理 ,  前処理 ,  *熱処理 ,  バイオマス ,  X線回折 ,  赤外吸収スペクトル ,  熱重量分析 ,  分子量 ,  走査光学顕微鏡 ,  表面性状 ,  FTIRスペクトル ,  レーザ走査顕微鏡 ,  *水熱処理
準シソーラス用語： *酵素分解 ,  表面粗度

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (1件)： N,N′-ジアセチルキトビオース

タイトルに関連する用語 (5件)： カニ殻 ,  キチン ,  物理化学的性質 ,  酵素分解 ,  超臨界水