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J-GLOBAL ID：201502213234566176   整理番号：15A1288112

九州産黒大豆「クロダマル」の総アントシアニン量と総プロアントシアニジン量

著者 (4件)： 沖智之 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  古川(佐藤)麻紀 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  奥野成倫 (農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  後藤一寿 (農研機構 中央農研)
資料名： 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会講演要旨集  (日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会)
巻： 2015  ページ： 64  発行年： 2015年10月30日 
JST資料番号： L2326A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ダイズ ,  九州地方 ,  栽培品種 ,  *アントシアニン ,  *フラボノイド ,  酸素複素環化合物 ,  多量体 ,  *芳香族縮合化合物 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  定量分析 ,  収量構成要素 ,  重量 ,  粒径 ,  *プロアントシアニジン類 ,  百粒重 ,  *黒豆
準シソーラス用語： クロダマル ,  *黒ダイズ

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 九州 ,  黒大豆 ,  アントシアニン ,  プロアントシアニジン