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J-GLOBAL ID：201502215868371095   整理番号：15A0997130

プロテイナーゼを生成するBacillus licheniformis株の望ましくないポリ(γ-グルタミン酸)生成に及ぼす窒素源およびpHの影響

Influence of nitrogen source and pH value on undesired poly(γ-glutamic acid) formation of a protease producing Bacillus licheniformis strain

著者 (6件)： MEISSNER Lena (RWTH Aachen Univ., AVT. Biochemical Engineering, Worringer Weg 1, 52074, Aachen, DEU) ,  KAUFFMANN Kira (RWTH Aachen Univ., AVT. Biochemical Engineering, Worringer Weg 1, 52074, Aachen, DEU) ,  WENGELER Timo (RWTH Aachen Univ., AVT. Biochemical Engineering, Worringer Weg 1, 52074, Aachen, DEU) ,  MITSUNAGA Hitoshi (Osaka Univ., Dep. of Biotechnology, Graduate School of Engineering, 2-1 Yamadaoka, 565-0871, Suita, Osaka, JPN) ,  FUKUSAKI Eiichiro (Osaka Univ., Dep. of Biotechnology, Graduate School of Engineering, 2-1 Yamadaoka, 565-0871, Suita, Osaka, JPN) ,  BUECHS Jochen (RWTH Aachen Univ., AVT. Biochemical Engineering, Worringer Weg 1, 52074, Aachen, DEU)
資料名： Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology  (Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology)
巻： 42  号： 9  ページ： 1203-1215  発行年： 2015年09月 
JST資料番号： E0005C  ISSN： 1367-5435  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Bacillus属は酵素の工業的製造に使われるが,同時にポリ(γ-グルタミン酸)などの生体高分子生成能を持つことでも知られている。生体高分子はあらゆるバイオリアクタ系で,発酵培地粘度を上昇させることで,混合,気体/液体比および熱伝導を妨げる。望ましくない生体高分子を生成することは,発酵および下流プロセスの成果に多大な影響を及ぼす。本研究では,窒素源をアンモニアから硝酸塩に切り替えることで,工業的プロテイナーゼ生産に関わるB.licheniformis株による望ましくないポリー(γ-グルタミン酸)生成を抑制することを報告した。粘度は32から2.5mPa sに低下した。pHは一定または変化しても,ポリー(γ-グルタミン酸)生成に影響を及ぼさない。プロテイナーゼの生成は影響を受けない。すなわち,アンモニアおよび硝酸塩で,プロテイナーゼ活性はそれぞれ38および46U mL^-1である。これらの結果は,発酵および下流へ及ぼす望ましくないポリー(γ-グルタミン酸)生成による負の影響を受けず,Bacillus株による工業的なプロテイナーゼ製造が可能であることを明らかにした。Copyright 2015 Society for Industrial Microbiology and Biotechnology Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： プロテイナーゼ ,  *Bacillus licheniformis ,  アミラーゼ ,  アンモニア ,  窒素 ,  pH【水素イオン指数】 ,  酵素 ,  生体高分子 ,  硝酸塩 ,  バイオリアクタ ,  粘度 ,  培地 ,  発酵 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン

分類 (1件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L)

物質索引 (1件)： グルタミン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： プロテイナーゼ ,  Bacillus ,  株 ,  グルタミン酸 ,  窒素源 ,  pH