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J-GLOBAL ID：201502221066157578   整理番号：15A1065091

窒素プラズマを用いたアフラトキシン汚染米無毒化法の開発

著者 (1件)： 作道章一 (琉球大 医)
資料名： 飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報  (Annual Report. Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology)
巻： 30  ページ： 130-134  発行年： 2015年08月 
JST資料番号： L0547A  ISSN： 2188-0662  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,発がん性の高いカビ毒であるアフラトキシンに汚染した米に...

シソーラス用語： 窒素 ,...
準シソーラス用語： イムノクロマトグラフィー ,...

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分類 (6件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  中毒の予防  (GZ04010Q) ,  プラズマ応用  (BJ02110K) ,  動植物,微生物のその他の産生物質  (CF10090R)

物質索引 (1件)： アフラトキシンB₁

引用文献 (7件)：

• Sakudo, A., Shintani, H. : Sterilization and disinfection by plasma : Sterilization mechanisms, biological and medical applications, NOVA Science Publishers, 2010.
• Maeda, K., Toyokawa, Y., Shimizu, N., Imanishi, Y., Sakudo, A. : Inactivation of Salmonella by nitrogen gas plasma generated by a static induction thyristor as a pulsed power supply, Food Control, 52, 54-59, 2015.
• Sakudo, A., Shimizu, N., Imanishi, Y., Ikuta, K. : N₂ gas plasma inactivates influenza virus by inducing changes in viral surface morphology, protein and genomic RNA, BioMed. Res. Int., 2013, 694269, 2013.
• Sakudo, A., Higa, M., Maeda, K., Shimizu, N., Imanishi, Y., Shintani, H. : Sterilization mechanism of nitrogen gas plasma : Induction of secondary structure change in protein, Microbiol. Immunol., 57, 536-542, 2013.
• Sakudo, A., Misawa, T., Shimizu, N., Imanishi, Y.: N₂ gas plasma inactivates influenza virus mediated by oxidative stress, Front. Biosci., 6, 69~79, 2014.

タイトルに関連する用語 (5件)： 窒素プラズマ ,  アフラトキシン ,  汚染米 ,  無毒化 ,  開発