文献

J-GLOBAL ID：201502227267832025   整理番号：15A0755997

経口デリバティのための食用油脂ベース脂質ナノ粒子によるフラボノイドのバイオアベイラビリティの改良

Improving Flavonoid Bioaccessibility using an Edible Oil-Based Lipid Nanoparticle for Oral Delivery

著者 (5件)： BAN Choongjin (Seoul National Univ., Seoul, KOR) ,  PARK So Jeong (Dongsuh Foods Corp., Incheon, KOR) ,  LIM Seokwon (Hoseo Univ., Chungnam, KOR) ,  CHOI Seung Jun (Seoul National Univ. Sci. and Technol., Seoul, KOR) ,  CHOI Young Jin (Seoul National Univ., Seoul, KOR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63  号： 21  ページ： 5266-5272  発行年： 2015年06月03日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フラボノイド(クエルセチン,ナリンゲニン及びヘスペレチン)のバイオアベイラビリティを改良するため,食用油脂ベース脂質ナノ粒子(LNP)を開発した。LNPにおける0.3%フラボノイドの封入効率は>81%であり,LNPは小腸条件下でシミュレート消化されたが,取込まれたフラボノイドは≧94%保護された。また,フラボノイドはLNPから迅速に放出されるが,フラボノイドの相対バイオアベイラビリティは>71%であった。以上から,LNPに取込まれたフラボノイドは経口バイオアベイラビリティ中に保護されることが示唆された。

シソーラス用語： *フラボノイド ,  ナノ粒子 ,  *食用油脂 ,  閉込め ,  効率 ,  消化 ,  小腸 ,  保護 ,  経口吸収 ,  *バイオアベイラビリティ ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  芳香族ケトン ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： *経口デリバリー ,  *脂質ナノ粒子 ,  封入 ,  シミュレート消化

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (3件)： クエルセチン ,  ナリンゲニン ,  ヘスペレチン

タイトルに関連する用語 (4件)： 食用油脂 ,  脂質ナノ粒子 ,  フラボノイド ,  バイオアベイラビリティ