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J-GLOBAL ID：201502241947035580   整理番号：15A0598278

シリマリン抽出物からの疎水性シリビンデリバリーシステムとしてのナノエマルション:シリビン溶解性,in vitroバイオアクセシビリティーと安定性に対する油脂タイプの影響

Nanoemulsions as delivery systems of hydrophobic silybin from silymarin extract: Effect of oil type on silybin solubility, in vitro bioaccessibility and stability

著者 (7件)： CALLIGARIS Sonia (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA) ,  COMUZZO Piergiorgio (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA) ,  BOT Francesca (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA) ,  LIPPE Giovanna (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA) ,  ZIRONI Roberto (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA) ,  ANESE Monica (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA) ,  NICOLI Maria Cristina (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, The Univ. of Udine, via Sondrio 2/A, 33100 Udine, ITA)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 63  号： 1  ページ： 77-84  発行年： 2015年09月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： シリマリン抽出物からのシリビンを運ぶナノエマルションデリバリーシステムの可能性を検討した。ひまわり油,エキストラバージンオリーブ油,ひまし油を用い,シリマリン負荷のナノエマルションを調製した。シリビンの溶解性とin vitroバイオアクセシビリティーに対する油脂タイプの影響を調べた。更に20°C貯蔵におけるナノエマルションの粒度,シリビン濃度,酸素消費量,ヒドロペルオキシド濃度を調べた。シリビンは,異なる油脂で調製されたナノエマルション成功裏に導入された。油脂タイプは貯蔵中シリビンのin vitroバイオアクセシビリティーにわずかに影響し,粒度と安定性には影響した。ひまし油に比べて,ひまわり油とオリーブ油中でシリビンの分解があり,安定性が低かった。シリビンを含有するシリマリン抽出物の存在は油脂の酸化動力学に影響しなかった。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： ドラッグデリバリーシステム ,  *マイクロエマルション ,  アクセシビリティ ,  ひまわり油 ,  オリーブ油 ,  ひまし油 ,  酸化 ,  乳濁液 ,  *フラボノイド ,  貯蔵安定性 ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フェノールエーテル ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ポリオール
準シソーラス用語： *ナノエマルション ,  バイオアクセシビリティ ,  エキストラバージンオリーブ油 ,  脂質酸化

分類 (1件)： 液状製剤  (GY02020K)

物質索引 (1件)： シリビン

タイトルに関連する用語 (10件)： シリマリン ,  抽出物 ,  疎水性 ,  ナノエマルション ,  シリビン ,  溶解性 ,  アクセシビリティー ,  安定性 ,  油脂 ,  タイプ