文献

J-GLOBAL ID：201502242112662270   整理番号：15A0342192

柑橘副産物抽出物のカプセル封じ:酸化防止およびメタロプロテイナーゼ阻害活性を有するサプリメントの開発,特性化および安定性研究

Encapsulation of a citrus by-product extract: Development, characterization and stability studies of a nutraceutical with antioxidant and metalloproteinases inhibitory activity

著者 (6件)： LAURO Maria Rosaria (Dep. of Pharmacy, Via Giovanni Paolo II, 84084, Fisciano, SA, ITA) ,  CRASCI Lucia (Dep. of Drug Sci., Viale A. Doria, 95100, Catania, ITA) ,  CARBONE Claudia (Dep. of Drug Sci., Viale A. Doria, 95100, Catania, ITA) ,  AQUINO Rita Patrizia (Dep. of Pharmacy, Via Giovanni Paolo II, 84084, Fisciano, SA, ITA) ,  PANICO Anna Maria (Dep. of Drug Sci., Viale A. Doria, 95100, Catania, ITA) ,  PUGLISI Giovanni (Dep. of Drug Sci., Viale A. Doria, 95100, Catania, ITA)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 62  号： 1 P1  ページ： 169-176  発行年： 2015年06月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 多価フェノール含量,酸化防止性および代謝異常疾患における過度発現のメタロプロテイナーゼの阻害を評価するため,柑橘副産物(”pastazzo”,Exo)からの噴霧乾燥水性抽出物を研究した。シェルフライフ研究時,ExOは多価フェノール含量を変え,酸化防止性を削減する。更に,柑橘フラボノイドは胃環境下で不安定で,ExOは模擬生物的液体において不完全なin vitro溶解速度を示したが,これは恐らくそれらの低溶解度のためであった。これらの理由のため,経口投与のための噴霧乾燥胃抵抗性マイクロシステムを開発する処方研究を行った。本研究はすべての調製胃抵抗性マイクロシステムが多価フェノール含量を保護し,ExOのシェルフライフおよび酸化防止効率を延長し,メタロプロテイナーゼに及ぼすその阻害影響を保持することを明らかにした。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *オレンジ ,  *食品副産物 ,  果皮 ,  果肉 ,  種子 ,  *サプリメント ,  メタロプロテイナーゼ ,  *カプセル封じ ,  酸化防止 ,  *多価フェノール ,  シェルフライフ ,  代謝異常 ,  溶解速度 ,  噴霧乾燥 ,  in vitro実験 ,  消化 ,  溶解度 ,  経口投与 ,  *酵素阻害 ,  走査電子顕微鏡 ,  電子顕微鏡観察 ,  蛍光顕微鏡 ,  示差走査熱量測定 ,  FTIR分光法 ,  X線回折 ,  抽出液 ,  フラボノイド
準シソーラス用語： in vitro消化 ,  ORAC【活性】 ,  植物抽出物

分類 (4件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  酵素製剤・酵素阻害剤の基礎研究  (GW21010W)

タイトルに関連する用語 (12件)： 柑橘 ,  副産物 ,  抽出物 ,  カプセル封じ ,  酸化防止 ,  メタロプロテイナーゼ ,  阻害活性 ,  サプリメント ,  開発 ,  特性化 ,  安定性 ,  研究