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J-GLOBAL ID：201502243041570678   整理番号：15A0705558

マクロ多孔質樹脂によるポンカン(Citrus reticulata Blanco)ジュースの苦味除去工程における2進法吸着等温線および動力学

Binary adsorption isotherm and kinetics on debittering process of ponkan (Citrus reticulata Blanco) juice with macroporous resins

著者 (2件)： LIU Qingru (Beijing Key Lab. of Functional Food from Plant Resources, Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China ...) ,  GAO Yanxiang (Beijing Key Lab. of Functional Food from Plant Resources, Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China ...)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 63  号： 2  ページ： 1245-1253  発行年： 2015年10月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： マクロ多孔質樹脂によるポンカンジュースからの苦味成分の選択的除去によって,その栄養価に対する影響をほとんどなく,官能品質が向上した。10のマクロ多孔質吸着性樹脂を,苦味除去成分を吸着能について評価し,フラボノイドに対するリモニンの吸着選択性を,係数α_l/fを用いて評価した。LX920樹脂は,24μg/mLの初期リモニン濃度で,最も高い吸着能(1gの湿潤樹脂当たり7.96mg),および選択係数α_l/f(99.42)を示した。吸着平衡および動力学を,静的モード条件下で,25°Cで等温生成した。Langmuir等温線モデル,および修正拡張Langmuirモデルは,単一および二成分系2進法吸着等温線にそれぞれよく一致していた。リモニン(2.81L/g)のLX920樹脂溶質吸着性K_Lは,フラボノイドよりも高かった。リモニンは,樹脂表面上に,効果的に吸着された。さらに,偽1次,偽2次粒子内拡散動態方程式を利用して,実験吸着データと一致させた。偽2次および偽1次動力学モデルはそれぞれ,リモニンおよびフラボノイドの吸着に最も一致していた。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ポンカン ,  *果実飲料 ,  *苦味 ,  除去 ,  吸着等温式 ,  動力学 ,  トリテルペン ,  フラボノイド ,  吸着平衡
準シソーラス用語： Citrus reticulata ,  Langmuir吸着等温式 ,  リモニン ,  果実ジュース ,  吸着動力学

分類 (2件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S) ,  各種物理的手法  (CC01030W)

タイトルに関連する用語 (10件)： マクロ ,  多孔質樹脂 ,  ポンカン ,  Citrus ,  ジュース ,  苦味 ,  除去工程 ,  2進法 ,  吸着等温線 ,  動力学