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J-GLOBAL ID：201502250442023102   整理番号：15A0397842

料理の味と合理的料理法

Culinary taste and the legitimate cuisines

著者 (2件)： LINDBLOM Taru (Univ. Turku, Turku, FIN) ,  MUSTONEN Pekka (City of Helsinki Urban Fac., Helsinki, FIN)
資料名： British Food Journal  (British Food Journal)
巻： 117  号： 2  ページ： 651-663  発行年： 2015年 
JST資料番号： H0159A  ISSN： 0007-070X  CODEN： BFOJA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (2件)： 料理 ,  味