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J-GLOBAL ID：201502250892308727   整理番号：15A0539990

牛挽肉および環境サンプルにおける環境性大腸菌O26分離株の特徴付けおよび生存

Characterization and Survival of Environmental Escherichia coli O26 Isolates in Ground Beef and Environmental Samples

著者 (4件)： PALMER Christine E. (Dept. of Animal Sciences, Auburn Univ, Auburn, AL, U.S.A) ,  BRATCHER Christy L. ,  SINGH Manpreet ,  WANG Luxin
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 80  号： 4  ページ： M782-M787  発行年： 2015年04月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大腸菌O157:H7に加えて,志賀毒素産生性大腸菌(STEC)O26を,2012の中の他の5つの非O157 STEC血清群とともに,許容度ゼロの偽和剤リストに加えた。4つのO26農場分離株を,本研究において用いた。これらは,アラバマ州で実施された農場の調査研究から得た。3つの主要な病原性遺伝子(stx1,stx2およびeaeA)の存在を複合ポリメラーゼ連鎖反応(PCR)により決定した。2つの主要な病原性遺伝子プロファイルを観察した。1つの農場分離株がeaeAおよびstx1の両者の遺伝子を持っているのに対して,農場分離株の3つはeaeA遺伝子だけを含んでいた。抗生物質耐性試験において,4つの農場分離株の間に有意な差異は見られなかった。牛挽肉および環境サンプルにおける生存を試験するために,2つの接種材料を調製し,牛挽肉,ウシ糞便,敷きわら原料および樋水のサンプルに,さまざまな濃度で接種した。1つの接種材料はeaeA遺伝子だけを含む3つの農場分離株で作り,もう一つの接種材料はeaeAおよびstx1遺伝子による分離株を含ませた。接種した牛肉サンプルは10日間4°Cで貯蔵し,接種した環境サンプルは30日間外界温度で貯蔵した。結果は,毒性遺伝子プロファイルは,牛挽肉および環境においてO26の生存能力に影響を及ぼさないことを示した(P>0.05)。接種レベル,サンプル型ならびに貯蔵時間は,O26の生存に影響を与える主要な要因である(P<0.05)。Copyright 2015 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *牛肉 ,  挽肉 ,  病原性大腸菌 ,  *環境試料 ,  *大腸菌O157 ,  *遺伝子 ,  薬物耐性 ,  解析 ,  接種 ,  微生物汚染
準シソーラス用語： 牛挽肉 ,  大腸菌O26 ,  *病原性遺伝子 ,  抗生物質耐性 ,  遺伝子解析 ,  eaeA遺伝子 ,  stx1遺伝子

分類 (1件)： 微生物の生態  (EG03040J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 牛挽肉 ,  環境サンプル ,  環境 ,  大腸菌O26 ,  分離株 ,  生存