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J-GLOBAL ID：201502270714024406   整理番号：15A0375742

多目的最適化フレームワークを用いた民営の製パンにおけるエネルギー熱管理

Energy thermal management in commercial bread-baking using a multi-objective optimisation framework

著者 (6件)： KHATIR Zinedine (Inst. for Computational and Systems Sci., Univ. of Leeds, LS2 9JT, GBR) ,  TAHERKHANI A.R. (School of Mechanical Engineering, Univ. of Leeds, LS2 9JT, GBR) ,  PATON Joe (School of Mechanical Engineering, Univ. of Leeds, LS2 9JT, GBR) ,  THOMPSON Harvey (School of Mechanical Engineering, Univ. of Leeds, LS2 9JT, GBR) ,  KAPUR Nik (School of Mechanical Engineering, Univ. of Leeds, LS2 9JT, GBR) ,  TOROPOV Vassili (School of Engineering and Materials Sci., Queen Mary, Univ. of London, E1 4NS, GBR)
資料名： Applied Thermal Engineering  (Applied Thermal Engineering)
巻： 80  ページ： 141-149  発行年： 2015年04月05日 
JST資料番号： E0667B  ISSN： 1359-4311  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 増加するエネルギーコストと法的要求にこたえて,エネルギー効率の良い高速空気衝突ジェットパン焼きシステムを現在開発中である。この論文では,オーブン設計における多目的最適化フレームワークを提案したが,それは,オーブン内の温度の一様性とパン焼きの全体のエネルギー効率のような望ましい特性を最大化する設計特徴の最適な組み合わせを確認するために,実験的に検証された熱伝達相関と高忠実度の計算流体力学(CFD)を用いた。代理支援多目的最適フレームワークを提案し,実際的オーブン設計の範囲を調査するために用いたが,それは次のエネルギー使用とその可能性とともにオーブンの全体の温度一様性についての情報を提供した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 最適化 ,  構成 ,  *製パン ,  熱管理 ,  *衝突噴流 ,  オーブン ,  計算流体力学 ,  均一性 ,  熱伝達
準シソーラス用語： フレームワーク ,  一様性 ,  衝突ジェット ,  *多目的最適化

分類 (3件)： 粉製品  (FJ04030P) ,  熱工学一般  (PA01000W) ,  流体動力学一般  (BC02010G)

タイトルに関連する用語 (5件)： 多目的最適化 ,  フレームワーク ,  製パン ,  エネルギー ,  熱管理