モチ米の餅およびモチ性コムギの餅の嚥下のビデオ-内視鏡比較:窒息事故を呈する伝統的日本食の改善

SANPEI Ryuichi; TOHARA Haruka; FUJITA Shuzo; YANAGIMACHI Mashimi; ABE Kimiko; NAKAYAMA Enri; INOUE Motoharu; SATO Mitsuyasu; WADA Satoko; UEDA Koichiro

文献

J-GLOBAL ID：201502277519877440 整理番号：15A0542878

モチ米の餅およびモチ性コムギの餅の嚥下のビデオ-内視鏡比較:窒息事故を呈する伝統的日本食の改善

Video-endoscopic comparison of swallowing waxy rice mochi and waxy wheat mochi: improvement of a traditional Japanese food that presents a choking hazard

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資料名：
巻： 78 号： 3 ページ： 472-477 発行年： 2014年03月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

餅は粘着性と接着性が強く,窒息し易い。餅による多くの致命的な...

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食品の品質 , 口腔,食道

引用文献 (32件)：

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Mukai M. Food-choking accidents. In Ministry of Health, Labour and Welfare (Ed.), Report on the Current Prevalence Patterns and Causes of Food-Choking Accidents; 2008. Japanese.
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Sheth N, Diner WC. Swallowing problems in the elderly. Dysphagia. 1988;2:209-215.

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