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J-GLOBAL ID：201502297188519638   整理番号：15A0467056

ミセル界面動電クロマトグラフィーによる10種の食品における10保存料の同時計測

Simultaneous determination of ten preservatives in ten kinds of foods by micellar electrokinetic chromatography

著者 (9件)： DING Xiao-Jing (Beijing Key Lab. of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning, Beijing Center for Disease Control ...) ,  DING Xiao-Jing (Dep. of Public Health, Capital Medical Univ., Beijing 100069, CHN) ,  XIE Na (Beijing Key Lab. of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning, Beijing Center for Disease Control ...) ,  XIE Na (Coll. of Sci., Agricultural Univ. of Hebei, Baoding 071001, CHN) ,  ZHAO Shan (Beijing Key Lab. of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning, Beijing Center for Disease Control ...) ,  WU Yu-Chen (Beijing Key Lab. of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning, Beijing Center for Disease Control ...) ,  WU Yu-Chen (Dep. of Public Health, Capital Medical Univ., Beijing 100069, CHN) ,  LI Jiang (Beijing Key Lab. of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning, Beijing Center for Disease Control ...) ,  WANG Zhi (Coll. of Sci., Agricultural Univ. of Hebei, Baoding 071001, CHN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 181  ページ： 207-214  発行年： 2015年08月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 10種の異なる食品試料における10保存料の同時計測に関する改良ミセル動電キャピラリークロマトグラフィー(MEKC)法を示した。50μm i.d.及び70cm長を持つ非被覆融合シリカキャピラリーを使用した。最適条件下で,線形応答を試料の1.2-200mg/Lの範囲で認めた。検出限界(S/N=3)及び定量限界(S/N=10)は各々0.4~0.5mg/L及び1.2~1.5mg/Lの範囲であった。この方法は2つのFAPAS(食品分析性能評価スキーム)技能試験試料(ジャム及びチョコレートケーキ)におけるソルビン酸及び安息香酸の測定に使用した。結果から,簡単な試料前処理及び少量の試薬消費を伴うこの方法は10食品型における10保存料のルーチン分析に適合することを示した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *保存料 ,  *ミセル界面動電クロマトグラフィー ,  同時計測 ,  最適条件 ,  *食品分析 ,  前処理 ,  試料調製 ,  検出限界 ,  *安全性 ,  定量限界 ,  ルーチン分析 ,  相関係数 ,  測定精度 ,  不飽和脂肪酸 ,  共役ジエン ,  芳香族カルボン酸
準シソーラス用語： *食品安全

分類 (3件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (2件)： ソルビン酸 ,  安息香酸

タイトルに関連する用語 (4件)： ミセル界面動電クロマトグラフィー ,  食品 ,  保存 ,  同時計測