1つ又は複数の充填物を有する缶詰食品製品

発明者： , , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：長谷川芳樹 , 池田成人 , 酒巻順一郎 , 戸津洋介
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2015-514067
公開番号（公開出願番号）：特表2015-525066
出願日： 2013年05月17日
公開日（公表日）： 2015年09月03日
要約：

本発明は、食品製品及び当該食品製品を製造するための方法を提供する。本製品は、1つ又は複数の親水コロイド分散体を包んでいる肉エマルジョンを有する容器を含み、上記1つ又は複数の親水コロイド分散体及び上記肉エマルジョンは、異なる外観及び食感を有する。上記1つ又は複数の親水コロイド分散体は、キサンタン、カルボキシメチルセルロース、コンニャク、グアー、寒天、アラビアガム、ローカストビーンガム、カッシア、アカシア、アルギネート、キャロブ、又はそれらの組合せであることが好ましい。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

缶を含む缶詰食品製品であって、前記缶が、前記缶の内部の1つ又は複数の親水コロイド分散体と、前記1つ又は複数の親水コロイド分散体を包んでいる肉エマルジョンとを有する、缶詰食品製品。

IPC (5件)：

A23L 3/00 , A23K 1/00 , A23K 1/10 , A23K 1/18 , B65D 71/00

FI (5件)：

A23L3/00 101B , A23K1/00 B , A23K1/10 , A23K1/18 A , B65D71/00

Fターム (41件)：

2B005AA01 , 2B150AA01 , 2B150AA02 , 2B150AA03 , 2B150AA06 , 2B150AA10 , 2B150AA20 , 2B150AE12 , 2B150AE13 , 2B150AE17 , 2B150AE21 , 2B150AE34 , 2B150AE43 , 2B150AE44 , 2B150AE45 , 2B150AE48 , 2B150BD01 , 2B150BD10 , 2B150CD02 , 2B150CD19 , 2B150CJ07 , 2B150DC13 , 2B150DC14 , 3E067AA11 , 3E067AA22 , 3E067AB04 , 3E067AB99 , 3E067AC03 , 3E067BB01A , 3E067BB14A , 3E067EE02 , 3E067EE04 , 3E067EE18 , 3E067GD10 , 4B021LA03 , 4B021LP01 , 4B021LW04 , 4B021MC10 , 4B021MK04 , 4B021MK22 , 4B021MK28

引用特許：

審査官引用 (8件)

特開昭51-018678
特開昭48-018062
魚介類加工品
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-134633 出願人：有限会社シーアンドシー, 太陽水産有限会社, 有限会社島源商店

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