飲食用組成物、飲食用組成物の呈味を改善する方法及び色を改善する方法、乳酸菌増殖用組成物、大麦の茎葉の栽培方法、阿蘇産又は黒ボク土を用いて栽培した大麦の茎葉

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：森本敏明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-111199
公開番号（公開出願番号）：特開2015-126723
出願日： 2014年05月29日
公開日（公表日）： 2015年07月09日
要約：

【課題】色が鮮やかであるため見た目が美しく、且つ味や香りがよく、風味が良好で嗜好性の高い飲食用組成物を提供すること。【解決手段】本発明の飲食用組成物は、大麦の茎及び/又は葉を含有する飲食用組成物であって、大麦が六条大麦であり、更に、ビタミン類、タンパク質、食物繊維、多糖類、オリゴ糖、乳製品、豆乳製品、糖類、ミネラル類、植物又は植物加工品、微生物、甘味料、酸味料、着色料、増粘剤、光沢剤、賦形剤、結合剤、滑沢剤、安定剤、希釈剤、増量剤、乳化剤、香料、食品添加物、及び、調味料から選ばれる1種以上を含有する。六条大麦が、シルキースノウ、ファイバースノウ、シュンライ及びイチバンボシから選ばれる少なくとも1品種の六条大麦であることが好ましい。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

大麦の茎及び/又は葉を用いた飲食用組成物であって、該大麦が、倍取、シルキースノウ、サヌキハダカ、ダイシモチ、イチバンボシ、はがねむぎ、カシマゴール、シュンライ及びファイバースノウから選ばれる少なくとも1の品種の大麦である飲食用組成物。

IPC (8件)：

A23L 1/30 , A23L 1/302 , A23L 1/304 , A23L 1/305 , A23L 1/308 , A23L 2/00 , C12N 1/00 , A01G 1/00

FI (8件)：

A23L1/30 B , A23L1/302 , A23L1/304 , A23L1/305 , A23L1/308 , A23L2/00 B , C12N1/00 F , A01G1/00 301Z

Fターム (42件)：

2B022AB11 , 2B022DA17 , 4B017LC01 , 4B017LC02 , 4B017LG01 , 4B017LG06 , 4B017LG08 , 4B017LG10 , 4B017LG13 , 4B017LG14 , 4B017LG15 , 4B017LK01 , 4B017LK11 , 4B017LK12 , 4B017LK13 , 4B017LK15 , 4B017LK16 , 4B017LK18 , 4B017LK21 , 4B017LP03 , 4B017LP18 , 4B018MD01 , 4B018MD03 , 4B018MD23 , 4B018MD27 , 4B018MD31 , 4B018MD32 , 4B018MD33 , 4B018MD36 , 4B018MD49 , 4B018MD52 , 4B018MD53 , 4B018MD54 , 4B018MD58 , 4B018MD71 , 4B018MD86 , 4B018MD87 , 4B018ME14 , 4B065AA49X , 4B065BB26 , 4B065BC01 , 4B065CA41

引用特許：

審査官引用 (2件)

緑葉の粉末とカルシウム化合物とを含有した懸濁用組成物およびその呈味改善方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2010-235622 出願人：株式会社東洋新薬
機能性食品、それを用いたレトルト機能性食品及び無菌パック入り機能性食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2008-301000 出願人：サラヤ株式会社

引用文献：

審査官引用 (7件)

とやまの特産物機能性成分データ集, 2005年3月, 3-4ページ
とやまの特産物機能性成分データ集, 2005年3月, 3-4ページ
マイショウ株式会社,大麦青汁Ca,[online],2012年,[2019年3月19日検索],インターネット<URL:http://www.my

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