特許

J-GLOBAL ID：201503015772559438

穀粉組成物

発明者： 福田 真人 ,  牧田 美希 ,  菊池 洋介 ,  福留 真一 ,  長尾 昭彦 ,  小竹 英一
出願人/特許権者： 株式会社日清製粉グループ本社 ,  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
代理人 (3件)： 羽鳥 修 ,  松嶋 善之 ,  岩本 昭久
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-229827
公開番号（公開出願番号）：特開2015-133952
出願日： 2014年11月12日
公開日（公表日）： 2015年07月27日
要約：

【課題】アルキルレゾルシノールを効率的に吸収し得る食品素材として有用な穀粉組成物を提供すること。【解決手段】本発明の穀粉組成物は、原料穀類の粉砕物を分級回収した微粉画分に、該微粉画分中の粉体に対して1〜100質量%の油脂を配合してなる。前記油脂は、好ましくは、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、モノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロール、リン脂質及び植物油からなる群から選択される1種以上である。前記原料穀類の粉砕物は、好ましくは、小麦全粒粉又は小麦ふすまである。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

原料穀類の粉砕物を分級回収した微粉画分に、該微粉画分中の粉体に対して1〜100質量%の油脂を配合してなる穀粉組成物。

IPC (5件)：

A23L 1/105 ,  A21D 2/08 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/16

FI (5件)：

A23L1/105 ,  A21D2/08 ,  A23L1/10 H ,  A23L1/00 K ,  A23L1/16 A

Fターム (33件)：

4B023LC09 ,  4B023LE26 ,  4B023LG06 ,  4B023LK02 ,  4B023LK04 ,  4B023LK05 ,  4B023LL04 ,  4B023LP20 ,  4B032DG02 ,  4B032DG03 ,  4B032DK06 ,  4B032DK18 ,  4B032DK26 ,  4B032DL20 ,  4B032DP06 ,  4B032DP80 ,  4B035LC06 ,  4B035LE01 ,  4B035LG04 ,  4B035LG07 ,  4B035LG08 ,  4B035LG12 ,  4B035LG13 ,  4B035LG35 ,  4B035LG36 ,  4B035LP59 ,  4B046LA01 ,  4B046LC06 ,  4B046LG06 ,  4B046LG09 ,  4B046LG10 ,  4B046LG11 ,  4B046LG29

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 油脂コーティング穀粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-276603   出願人：株式会社ホーネンコーポレーション
• 油脂添加小麦粉の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-182464   出願人：株式会社日清製粉グループ本社
• 小麦ふすま、小麦ふすまを含有する焼成食品及び焼成食品の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-251668   出願人：日本製粉株式会社
• 微粉ふすまの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2013-091078   出願人：株式会社日清製粉グループ本社

審査官引用 (3件)

• 油脂コーティング穀粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-276603   出願人：株式会社ホーネンコーポレーション
• 油脂添加小麦粉の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-182464   出願人：株式会社日清製粉グループ本社
• 小麦ふすま、小麦ふすまを含有する焼成食品及び焼成食品の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-251668   出願人：日本製粉株式会社