特許
J-GLOBAL ID：201503017235578402

シス異性体含有リコピンの製造方法

発明者：
本田 真己

本田 真己 について

, 
伊神 晴之

伊神 晴之 について

, 
川名 隆広

川名 隆広 について


出願人/特許権者：
カゴメ株式会社

カゴメ株式会社 について


代理人 (5件)： 志賀 正武 ,  高橋 詔男 ,  渡邊 隆 ,  鈴木 三義 ,  村山 靖彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-065020
公開番号（公開出願番号）：特開2015-187088
出願日： 2014年03月27日
公開日（公表日）： 2015年10月29日
要約：
【課題】触媒として求電子剤である塩化鉄(III)を用いて、リコピンの分解を抑制しつつリコピンを効率よくシス異性化し、シス異性体含有リコピンを製造する方法の提供。【解決手段】酢酸エチル、アセトン又はジクロロメタンからなる溶媒中で、塩化鉄(III)存在下、リコピンをシス異性化することを特徴とする、シス異性体含有リコピンの製造方法;反応開始時点における塩化鉄(III)とリコピンの含有量比(質量比)が0.005〜0.04である、前記記載のシス異性体含有リコピンの製造方法;前記いずれか記載のシス異性体含有リコピンの製造方法により製造されたシス異性体含有リコピンを原料とすることを特徴とする、飲食品の製造方法;前記いずれか記載のシス異性体含有リコピンの製造方法により製造されたシス異性体含有リコピンを原料とすることを特徴とする、化粧品の製造方法。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
酢酸エチル、アセトン又はジクロロメタンからなる溶媒中で、塩化鉄(III)存在下、リコピンをシス異性化することを特徴とする、シス異性体含有リコピンの製造方法。
IPC (5件)：
C07C 5/22 ,  C07C 11/21 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/52 ,  A61K 8/31
FI (5件)：
C07C5/22 ,  C07C11/21 ,  A23L1/30 B ,  A23L2/00 F ,  A61K8/31
Fターム (24件)：
4B017LC03 ,  4B017LK06 ,  4B017LP18 ,  4B018MD07 ,  4B018MD53 ,  4B018ME14 ,  4B018MF10 ,  4C083AD531 ,  4C083CC01 ,  4C083FF01 ,  4H006AA02 ,  4H006AB12 ,  4H006AC14 ,  4H006BA19 ,  4H006BA39 ,  4H006BB12 ,  4H006BB16 ,  4H006BB17 ,  4H006BC10 ,  4H006BC19 ,  4H006BC34 ,  4H006BC40 ,  4H039CA29 ,  4H039CJ10
引用特許：
審査官引用 (6件)
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