嘉瀬井恵子

カセイケイコ | Keiko Kasei

所属機関・部署：
職名：特命講師

研究分野 (1件)：地域研究

競争的資金等の研究課題 (12件)：

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論文 (17件)：

嘉瀬井恵子, 中村浩二. 白山ユネスコエコパークエリアにおける伝統的行事食「ほんこさん料理」の現状と継承-白峰・五箇山・勝山エリアを事例としてー. 日本海域研究. 2024. 55. 81-90
嘉瀬井恵子. 芸術祭における地域住民のホスピタリティ意識の形成に関する研究-高齢者を中心とした協働の視点から. Social Design Review. 2023. 14. 63-72
嘉瀬井恵子. 農耕祭礼における地域アイデンティティとしての行事食. 食生活科学・文化、環境に関する研究助成研究紀要. 2019. 32. 77-85
嘉瀬井恵子. 地域連環としてのイノシシ膠製作-奥能登地域を事例として. Social Design Review. 2019. 10. 122-127
嘉瀬井恵子. 河北潟にみる合意形成プロセスに関する一考察. 日本海域研究. 2019. 50. 35-44

MISC (1件)：

中村浩二, 嘉瀬井恵子, 本田匡人. 「白山麓の自然環境と伝統文化の継承~地域社会の活性化と持続発展に向けた基礎調査」. 「石川県白山自然保護センター研究報告」. 2022. 49. 61-62

講演・口頭発表等 (27件)：

郷土を表象する料理としての報恩講料理-質素倹約と儀礼要素の超克
(和食文化学会第7回大会 2024)
Aspects of Japanese vegetarian cuisine “Hoon-ko cuisine” - How have local people inherited them?
(Inaugural Conference of the Society of Asian Food Studies& The 14th Asian Food Study Conference 2024)
地方都市における、社会共創ー知の創造活動から考える
(社会デザイン学会第19回年次大会 2024)
知のまちづくりをリードする敦賀駅前書店
(北國総合研究所「ビジネス懇話会」 2024)
「能登半島地震と地域のサステイナビリティ」
(東京大学大学院人文社会系研究科シンポジウム「Sustainabilityと人文知」 2024)

学位 (1件)：

所属学会 (5件)：

Asian Food Study Conference , 和食文化学会 , 日本農村生活学会 , 環境社会学会 , 社会デザイン学会

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嘉瀬井 恵子