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J-GLOBAL ID：201602007473181500   整理番号：58A0038443

油脂の風味鑑定

Flavour evaluation of oils and fats.

著者 (2件)： HEIDE-JENSEN J ,  HJORT G E
資料名： Acta Polytech Scand Chem  (Acta Polytechnica Scandinavica. Chemistry Including Metallurgy Series)
号： 242  ページ： 43-50  発行年： 1958年 
JST資料番号： A0320A  ISSN： 0001-6853  CODEN： ASCMA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： フィンランド (FIN) 

タイトルに関連する用語 (3件)： 油脂 ,  風味 ,  鑑定