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J-GLOBAL ID：201602012520310741   整理番号：72A0208652

乳脂肪中の異種脂肪の検出

Quelques aspects de la detection des graisses etrangeres dans la matiere grasse butyrique.

著者 (2件)： HENDRICKX H ,  HUYGHEBAERT A
資料名： Lait  (Lait)
巻： 51  号： 509/510  ページ： 611-622  発行年： 1971年 
JST資料番号： H0103A  ISSN： 0023-7302  CODEN： LAITAG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： フランス (FRA)  言語： フランス語 (FR)

抄録/ポイント： 乳脂肪に混合した異種脂肪の検出は非常に複雑な問題である。トリグリセリドの合成,エステル交換などにより乳脂肪に似た化学組成の脂肪が製造され,これらを混合するとライヘルト・マルスル価ポレンスケ価など古い方法によっては検出できない。薄層クロマトグラフィー,ガスクロマトグラフィー,示差熱分析法などの近代的な方法の応用が必要で,それらにより各種脂肪の脂肪酸組成,グリセリド組成,ステロール分析などを行なった例を,植物油脂,動物油脂などについて示した;写図8表3参26

シソーラス用語： ガスクロマトグラフィー ,  示差熱分析 ,  乳脂肪 ,  薄層クロマトグラフィー ,  不純物 ,  油脂
準シソーラス用語： 脂肪

タイトルに関連する用語 (2件)： 乳脂肪 ,  脂肪