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J-GLOBAL ID：201602014556555166   整理番号：71A0188315

芳香物質適用の法的規制

Gesetzliche Regelung der Verwendung von Aromen.

著者 (1件)： SCHLEGEL W
資料名： Mitt Geb Lebensmittelunte  (Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene)
巻： 60  号： 6  ページ： 444-450  発行年： 1970年 
JST資料番号： D0098A  ISSN： 0026-6841  CODEN： MGLHA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： スイス (CHE)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 芳香を食品に添加する場合,いつも問題になるのは,有害かどうかということである。従って,ある食品添加物を使用することが許可されるかどうかについては,そのものについての毒物学的な性質を明らかにしなければならない。我々は現在,毒物学によって自然食品に添加することが許される芳香についての知識をうることができる。すでに芳香製品について,信頼するに足る知識を消費者に与える準備ができている。これによってフレーバのある新食品を開発することができると信じている

シソーラス用語： 食品 ,  毒性 ,  芳香

タイトルに関連する用語 (2件)： 芳香物質 ,  法的規制