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J-GLOBAL ID：201602016769302256 整理番号：64A0133148
かんきつ類の有機酸 II 季節的変化
Organic acids in citrus fruits.II.Seasonal changes in the orange.
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著者 (1件)：
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資料名：
J Food Sci (Food Research)
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巻：
29
号：
3
ページ：
281-286
発行年：
1964年
JST資料番号：
C0005A
ISSN：
0022-1147
CODEN：
JFDSAZ
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
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パレンジアオレンジおよびワシントンナベルオレンジの果汁中の有機酸をけい酸クロマトグラフィーによって定量分析した。果汁中にはくえん酸が最も多く含まれているが,季節が深まるにつれてくえん酸含量は低くなるりんご酸は含量が少く,季節的変化は少い;図2表3参8
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