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J-GLOBAL ID：201602201708865764   整理番号：16A0369767

中国における酪農生産の変貌と乳業の生乳調達の実態

Dairy Production Change and Raw Milk Procurement of Dairy Processors in China

著者 (1件)： DAI Rongqinsi (広島大)
資料名： 農業市場研究  (Agricultural Marketing Journal of Japan)
巻： 24  号： 4  ページ： 11-21  発行年： 2016年03月31日 
JST資料番号： L4254A  ISSN： 1341-934X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中国の生乳市場では,2008年のメラミン混入粉ミルク事件以降,生乳生産から加工処理までの管理・監督体制が重視され,それを背景に酪農生産の大規模化が進んでいる。本稿では,中国の安定的生乳供給システムの構築を目指すために必要な乳業と酪農生産者の課題を明らかにするため,酪農生産の変化と生乳流通の実態に関する過去の研究から生乳に係る取組の評価や事例分析に基づく乳業と酪農生産者の相互関係について検討した。この結果,酪農生産の発展は,乳業資本の主導であり,生産側は乳業の動向に左右されており,経営自立化への取り組みの必要性のあることが明らかになった。

シソーラス用語： 生産 ,  中華人民共和国 ,  分析 ,  購買 ,  *物的流通 ,  *生乳 ,  酪農 ,  実態調査 ,  事例分析 ,  農産物流通 ,  乳生産
準シソーラス用語： 原料調達 ,  生乳生産 ,  中国

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  マーケティング一般  (KA06010L)

引用文献 (13件)：

• 厳善平「中国農村経済の変容過程に関する研究」『桃山学院大学総合研究所紀要』第21巻第2号、1995年、pp.9~30
• 戴容秦思・矢野泉「中国昆明市における生乳の市場構造に関する一考察」『農業市場研究』第20巻第4号(通巻80号)、2012年、pp.45~52
• 戴容秦思「中国の巨大乳業における企業結合プロセス」『流通』No.35、2014年a、pp.15~32
• 戴容秦思「中国における乳業資本の展開プロセスと現段階の企業行動」『農業研究』第27号、2014年b、pp.443~468
• 孔祥智・張利癢・鐘真・譚智心等『中国乳業経済組織模式研究』中国農業科学技術出版社、2010年

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  酪農 ,  乳業 ,  生乳 ,  調達