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J-GLOBAL ID：201602209391127925   整理番号：16A0042772

土壌乾燥処理および光反射シートの敷設がカシス(Ribes nigrum L.)の果実品質,ビタミンC含量および抗酸化能に及ぼす影響

Effects of Soil Drying and a Light-reflecting Sheet on the Fruit Quality, Vitamin C Content, and Antioxidant Capacity of Blackcurrant Fruits (Ribes nigrum L.)

著者 (6件)： 藤澤弘幸 (東京農大 農) ,  馬場正 (東京農大 農) ,  齊藤亨介 (園芸植物育種研) ,  河合義隆 (東京農大 農) ,  山口正己 (東京農大 農) ,  庄司俊彦 (農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研)
資料名： 東京農業大学農学集報  (Journal of Agricultural Science, Tokyo University of Agriculture)
巻： 60  号： 3  ページ： 138-143  発行年： 2015年12月18日 
JST資料番号： G0291A  ISSN： 0375-9202  CODEN： TNDNA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ポット植えしたカシス‘ラジアント’を,かん水量を制限した乾燥土壌で栽培した。その結果,十分にかん水した場合と比較して果実が小型化し,滴定酸度は上昇し,ビタミンC含量は増加傾向を示した。屈折計示度および抗酸化能(H-ORAC)は変化しなかった。また,カシス‘ネービス’を,株の周辺に光反射シートを敷設して栽培した。この際,かん水は十分量を与えた。その結果,無処理の場合と比較して屈折計示度および滴定酸度は変化しなかったが,ビタミンC含量が増加し,抗酸化能は上昇傾向を示した。以上のことから,土壌乾燥処理や光反射シートの利用によってカシス果実の栄養および機能性を向上させ得ることが示された。(著者抄録)

シソーラス用語： *クロスグリ ,  果実【器官】 ,  *品質 ,  含有量 ,  性質 ,  酸化防止 ,  土壌 ,  乾燥 ,  被覆材 ,  土壌含水量 ,  日射 ,  栽培管理 ,  滴定酸度 ,  マルチ ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  *果実品質 ,  抗酸化能 ,  光反射シート ,  *ユキノシタ科 ,  酸性度 ,  度 ,  水溶性ビタミン

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： ビタミンC

タイトルに関連する用語 (8件)： 土壌乾燥 ,  光反射シート ,  敷設 ,  カシス ,  果実品質 ,  ビタミン ,  C含量 ,  抗酸化能