文献

J-GLOBAL ID：201602210095162306   整理番号：16A0112331

高脂肪食摂取ラットにおけるガックの種衣凍結乾燥物の脂肪肝抑制作用

Fatty Liver Inhibitory Effect of Freeze-Dried Gac (Momordica cochinchinensis) Aril in Rats Fed a High-Fat Diet

著者 (6件)： 佐津川満 (東海漬物) ,  河本哲宏 (東海漬物) ,  山中なつみ (中部大 応用生物) ,  CHA Byung-Yoon (中部大 応用生物) ,  WOO Je-Tae (中部大 応用生物) ,  小川宣子 (東海漬物)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 63  号： 1  ページ： 44-50  発行年： 2016年01月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ガックの種衣は栄養的に優れた食品であるが,健康機能を調べられ...

シソーラス用語： *ツルレイシ属 ,...
準シソーラス用語： Momordica cochinchinensiss ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=16A0112331&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  肝臓  (EJ06060J)

物質索引 (1件)： コレステロール

引用文献 (20件)：

• 1) Burke, D., Smidt, C. and Vuong, L., Momordica cochinchinensis, Rosa roxburghii, wolfberry, and sea buckthorn-highly nutritional fruits supported by tradition and science. Current Topics in Nutraceutical Research, 3, 259-266 (2005).
• 2) Vuong, L.T., Dueker, S.R. and Murphy, S.P., Plasma β-carotene and retinol concentrations of children increase after a 30-d supplementation with the fruit Momordica cochinchinensis (gac). Am. J. Clin. Nutri., 75, 872-879 (2002).
• 3) Aoki, H., Kieu, N.T.M. and Kuze, N., Carotenoid pigments in GAC fruit (Momordica cochinchinensis SPRENG). Biosci. Biotechnol. Biochem., 66, 2479-2482 (2002).
• 4) Toledo, A., Burlingame, B., Vuong, L.T., Franke, A.A., Custer, L.J. and Murphy, S.P., Momordica cochinchinensis Spreng. (gac) fruit carotenoids reevaluated. J. Food Compos. Anal., 19, 664-668 (2006).
• 5) Ishida, B. and Turner, C., Fatty acid and carotenoid composition of gac (Momordica cochinchinensis Spreng) fruit. J. Agric. Food Chem., 52, 274-279 (2004).

タイトルに関連する用語 (7件)： 高脂肪食 ,  摂取 ,  ラット ,  種衣 ,  凍結乾燥物 ,  脂肪肝 ,  抑制作用