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J-GLOBAL ID：201602211551425060   整理番号：16A0235977

各種ブレッドフルーツ(Artocarpus altilis)果実の果肉乾燥粉末の性状比較

著者 (7件)： 野口智弘 (東京農大 応生 食加技セ) ,  田島淳 (東京農大) ,  石田裕 (東京農業大学短大) ,  豊原秀和 (東京農大 国情・開発) ,  岩本純明 (東京農大 国情・開発) ,  高野克己 (東京農大 応生) ,  杉原たまえ (東京農大 国情・開発)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 62nd  ページ： 79  発行年： 2015年08月27日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *クワ科 ,  果実【器官】 ,  *果肉 ,  粉体 ,  食品特性
準シソーラス用語： Artocarpus altilis ,  乾燥粉末 ,  ブレッドフルーツ

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (7件)： ブレッド ,  フルーツ ,  Artocarpus ,  果実 ,  果肉 ,  乾燥粉末 ,  性状