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J-GLOBAL ID：201602213285151440   整理番号：15A1326962

種子発芽,Zn濃度と他の栄養含量に及ぼす芳香赤玄米におけるZnSO_4の種々の濃度の影響【Powered by NICT】

Effect of different concentrations of ZnSO_4 in fragrant red brown rice on seed germination,Zn concentration and other nutrient content

著者 (4件)： Xu Hangdan (Key Lab. of Tropical Biological Resources of Ministry of Education,Hainan Univ. Materials and Chemical Engineering ...) ,  Hu Guanglin (Key Lab. of Tropical Biological Resources of Ministry of Education,Hainan Univ. Materials and Chemical Engineering ...) ,  Xiong Xianqing (Key Lab. of Tropical Biological Resources of Ministry of Education,Hainan Univ. Materials and Chemical Engineering ...) ,  Pang Jinwei (Key Lab. of Tropical Biological Resources of Ministry of Education,Hainan Univ. Materials and Chemical Engineering ...)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 36  号： 17  ページ： 146-149,169  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 芳香赤玄米は異なる濃度ZnSO_4(0~250 mg /L)による12時間浸漬し,脱イオン水で発芽24時間であった。芳香赤玄米の発芽率,Znの濃度,GABA(γ-アミノ酪酸),蛋白質及びビタミンC含量を測定した。結果は発芽しなかった芳香性紅褐色米と比較して,(25 ~250 mg /L)間のZnSO_4,玄米中のZnの含有量の濃度は355%~1225%増加すると発芽した芳香性紅褐色米は高い量のZnを濃縮できることを示した。(25~100 mg /L)間のZnSO_4の濃度は,ZnのRDAを満たすことができた。発芽しなかった芳香性紅褐色米と比較して,(0~250 mg /L)間のZnSO_4の濃度と,GABA,蛋白質およびビタミンCの含量は,それぞれ134%~291%,9%~28%,131%~176%増加した。ZnSO_4(0~ 100 mg /L)の濃度は紅褐色米発芽に適し,GABA accumulation.100mg/L ZnSO_4は蛋白質およびビタミンC蓄積のための最も適切な濃度であった。発芽率,ZnのRDAと栄養素含有量を考慮して,ZnSO_4の最適濃度は100mg/Lであった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 脱イオン水 ,  *玄米 ,  栄養素 ,  *発芽 ,  *米 ,  浸漬 ,  タンパク質 ,  *赤 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： 褐色 ,  発芽率 ,  *種子発芽 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

物質索引 (2件)： GABA ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 種子発芽 ,  Zn ,  栄養 ,  含量 ,  芳香 ,  赤 ,  玄米