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J-GLOBAL ID：201602277673694258   整理番号：16A0340769

物理化学的指標に基づくリュウガン果実の貯蔵品質評価システムの確立【Powered by NICT】

Establishment of an evaluation system for longan fruit storage quality based on the physicochemical indices

著者 (8件)： Han Dongmei (Inst. of Fruit Tree Res., Guangdong Acad. of Agriculture Science/Key Lab. of South Subtropical Fruit Biology and ...) ,  Yang Wu (Coll. of Horticulture, South China Agricultural University/Guangdong Key Lab of Postharvest Sci. of Fruit and ...) ,  Wu Zhenxian (Coll. of Horticulture, South China Agricultural University/Guangdong Key Lab of Postharvest Sci. of Fruit and ...) ,  Li Jianguang (Inst. of Fruit Tree Res., Guangdong Acad. of Agriculture Science/Key Lab. of South Subtropical Fruit Biology and ...) ,  Shuai Liang (Coll. of Horticulture, South China Agricultural University/Guangdong Key Lab of Postharvest Sci. of Fruit and ...) ,  Niu Jiajia (Coll. of Horticulture, South China Agricultural University/Guangdong Key Lab of Postharvest Sci. of Fruit and ...) ,  Pan Xuewen (Inst. of Fruit Tree Res., Guangdong Acad. of Agriculture Science/Key Lab. of South Subtropical Fruit Biology and ...) ,  Guo Dongliang (Inst. of Fruit Tree Res., Guangdong Acad. of Agriculture Science/Key Lab. of South Subtropical Fruit Biology and ...)
資料名： Huanan Nongye Daxue Xuebao  (Huanan Nongye Daxue Xuebao)
巻： 36  号： 6  ページ： 39-46  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2693A  ISSN： 1001-411X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： [目的]本研究は,物理化学的指標に基づくリュウガン貯蔵品質のための容易で効果的な評価システムを確立するために実施した。〔方法〕,因子分析,回帰分析と階層的クラスタ分析を含む多変量統計解析は30リュウガン品種の果実storabilitiesを評価用に用いて,数学モデルを確立した。[結果と結論]結果は,30品種の貯蔵性の総合スコアが得られ,常温果皮褐変及び質量損失速度,低温果皮褐変と仮種皮自己分解を含んだことを示した,これは全ての異なる期間での貯蔵性能の対応するインデックスと有意に関連した。異なる温度でリュウガン果実の貯蔵性能の数学モデルを確立し,そこから有効な予測指標をスクリーニングした物理化学的指数データベースを構築した。低温貯蔵性の成熟度,~*値外果皮の常温貯蔵性の全可溶性固形物(TSS)含量,および3種の指標,すなわち皮膚クレバス亀裂,仮種皮の全糖含量とフレーバを含む3物理化学的指標であると結論した。30品種は正常および低温度でのそれらのstorabilities4種類に分類した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 熟度 ,  褐変 ,  貯蔵安定性 ,  因子分析 ,  回帰分析 ,  *物理化学 ,  低温 ,  品種 ,  フレーバー ,  冷蔵 ,  果皮 ,  クラスタ分析
準シソーラス用語： *評価システム ,  *品質評価 ,  *リュウガン , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (9件)： 施肥法・肥効  (FB05030Y) ,  酵素一般  (EB09010D) ,  数理地質学  (DE01020S) ,  土壌化学  (FB04040C) ,  水質調査測定一般  (SB02060X) ,  作物育種一般  (FC02010K) ,  絶縁材料  (NA04030W) ,  圧縮点火機関  (PB02030N) ,  堆積岩岩石学  (DE05040Q)

タイトルに関連する用語 (5件)： 指標 ,  リュウガン ,  果実 ,  貯蔵 ,  品質評価