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J-GLOBAL ID：201602285977125376   整理番号：16A0866647

栽培段階におけるホウレンソウのサルモネラ汚染とその生残性

Contamination and survival of Salmonella on leaf vegetable during cultivation

著者 (8件)： 三島朋子 (九大 大学院農学研究院) ,  三島朋子 (九大 大学院生物資源環境科学府) ,  島本美紗子 (九大 大学院農学研究院) ,  島本美紗子 (九大 大学院生物資源環境科学府) ,  城戸希望 (九大 大学院農学研究院) ,  城戸希望 (九大 大学院生物資源環境科学府) ,  本城賢一 (九大 大学院農学研究院) ,  宮本敬久 (九大 大学院農学研究院)
資料名： 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌  (Science Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University)
巻： 71  号： 2  ページ： 37-45  発行年： 2016年09月01日 
JST資料番号： F0830A  ISSN： 1347-0159  CODEN： GZKDBV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Salmonella Enteritidisに緑色蛍光タンパク質(GFP)発現プラスミドを導入したS.Enteritidis-GFPを約2,4,6,8logCFU/gとなるように接種した初期汚染土壌でサラダ用ホウレンソウを栽培して調べた結果,播種から35日目の収穫時には初期汚染濃度に比例して4~7logCFU/gのS.Enteritidis-GFPが土壌中に生残した。このS.Enteritidis-GFP初期汚染土壌で栽培・収穫したホウレンソウ可食部の汚染を調べた結果,3.8logCFU/g以下の汚染土壌で栽培したホウレンソウは,すべて定性試験でS.Enteritidis-GFP陰性であったが,6.0logCFU/g以上の初期汚染土壌では全てS.Enteritidis-GFP陽性であった。しかし,収穫後に可食部分を表面殺菌して調べた結果,全て陰性となった。S.Enteritidis-GFP汚染水を頭上潅水した結果,3.1logCFU/mL以下のS.Enteritidis-GFP汚染水では潅水から7日後には試験した18検体すべてS.Enteritidis-GFP陰性であった。(著者抄録)

シソーラス用語： *ホウレンソウ ,  *微生物汚染 ,  緑色蛍光タンパク質 ,  汚染土壌 ,  *栽培試験 ,  栽培 ,  定性分析 ,  土壌接種 ,  食品汚染 ,  *サルモネラ汚染 ,  Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis ,  タンパク質 ,  土壌管理 ,  微生物 ,  サルモネラ属
準シソーラス用語： 腸炎菌 ,  作物栽培 ,  定性試験

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

タイトルに関連する用語 (5件)： 栽培 ,  段階 ,  ホウレンソウ ,  サルモネラ汚染 ,  生残性