特許

J-GLOBAL ID：201603016199884810

配糖体の製造方法

発明者： 上田 誠 ,  佐藤 浩志
出願人/特許権者： 独立行政法人国立高等専門学校機構 ,  日生バイオ株式会社
代理人 (8件)： 廣田 雅紀 ,  小澤 誠次 ,  東海 裕作 ,  松田 一弘 ,  堀内 真 ,  山内 正子 ,  園元 修一 ,  山村 昭裕
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2015-140901
公開番号（公開出願番号）：特開2016-028568
出願日： 2015年07月15日
公開日（公表日）： 2016年03月03日
要約：

【課題】 効率よく配糖化を行うための糖転移酵素や、OH基を有する化合物の配糖体や、該配糖体の製造方法を提供することにあり、特にジンゲロールを配糖化する糖転移酵素や、ジンゲロール配糖体や、ジンゲロール配糖体の製造方法を提供すること。【解決手段】 エンシファー(Ensifer)属に属する微生物由来の糖転移酵素や当該微生物の培養物の存在下、OH基を有する化合物又はOH基を有する化合物を含む抽出物とグルコース、マルトース等の糖供与体とを反応させることにより、OH基を有する化合物の配糖体を製造できる。また、ジンゲロール、ジンゲロールを含む植物抽出物に糖供与体の存在下で上記糖転移酵素又は上記微生物の培養物を作用させることによりジンゲロール配糖体を製造できる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

OH基を有する化合物及び糖供与体の存在下で、前記化合物の配糖体を生成する活性を有する、エンシファー(Ensifer)属に属する微生物由来の糖転移酵素。

IPC (2件)：

C12N 9/10 ,  C12P 19/04

FI (2件)：

C12N9/10 ,  C12P19/04 C

Fターム (17件)：

4B050CC03 ,  4B050DD02 ,  4B050DD07 ,  4B050LL01 ,  4B050LL02 ,  4B064AC39 ,  4B064AF02 ,  4B064AF03 ,  4B064AF04 ,  4B064CA02 ,  4B064CA19 ,  4B064CA21 ,  4B064CD22 ,  4B064CE10 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10 ,  4B064DA16

引用特許：

審査官引用 (2件)

• アリイナーゼ及びこれを用いるアリシンの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2009-025767   出願人：天野エンザイム株式会社
• ジンゲロール配糖体、その製造方法およびその用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2011-258152   出願人：日本食品化工株式会社