加藤志郎

カトウシロウ | Kato Shiro

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (2件)：応用生物化学 , 応用微生物学

研究キーワード (2件)：アミノ酸 , 希少糖

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (26件)：

Shiro Kato, Kazuya Tamura, Yuki Masuda, Morichika Konishi, Kazuya Yamanaka, Tadao Oikawa. A novel type IIb L-asparaginase from Latilactobacillus sakei LK-145: characterization and application. Archives of Microbiology. 2024. 206. 6. 266
Miku Miyoshi, Akihide Yoshihara, Susumu Mochizuki, Shiro Kato, Hiromi Yoshida, Tatsuhiro Matsuo, Yuka Kishimoto, Tadao Inazu, Isao Kimura, Ken Izumori, et al. Safety evaluation and maximum use level for transient ingestion in humans of allitol. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2023. 87. 10. 1193-1204
Tadao Oikawa, Kouhei Okajima, Kazuya Yamanaka, Shiro Kato. First enzymological characterization of selenocysteine β-lyase from a lactic acid bacterium, Leuconostoc mesenteroides. Amino Acids. 2022. 54. 5. 787-798
Hiromi Yoshida, Akihide Yoshihara, Shiro Kato, Susumu Mochizuki, Kazuya Akimitsu, Ken Izumori, Shigehiro Kamitori. Crystal structure of a novel homodimeric l-ribulose 3-epimerase from Methylomonus sp. FEBS Open Bio. 2021. 11. 6. 1621-1637
Shiro Kato, Kenji Inagaki, Tadao Oikawa. Application of L-methionine γ-lyase in chiral amino acid analysis. Analytical Biochemistry. 2019. 580. 56-61

MISC (21件)：

吉原明秀, 加藤志郎, 望月進, 吉田裕美, 秋光和也, 何森健, 上田夏生. 希少糖研究の展開(1)生産方法. ビタミン. 2025. 99. 4. 313-322
三好美玖, 木村功, 小川雅廣, 吉原明秀, 稲津忠雄, 望月進, 加藤志郎, 吉田裕美, 何森健, 秋光和也. 発酵製品生産への希少糖利用の可能性について. 日本醸造協会誌. 2024. 119. 3. 100-106
杉原憲, 加藤志郎. 遊離アミノ酸の抗糖化作用. Trace Nutrients Research. 2023. 40. 103-106
秋光和也, 吉原明秀, 望月進, 加藤志郎, 何森健. 「希少糖」香川大学産学官イノベーション. 材料と環境討論会講演集. 2021. 68th
萩原奏, 大谷夏生, 安喜絢花, 松平一志, 加野彰人, 福元健志, 大谷耕平, 吉田裕美, 加藤志郎, 五味剣二, et al. D-allose作用機構におけるイネG6PDHの機能解析. 日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集(Web). 2021. 58th

特許 (1件)：

講演・口頭発表等 (8件)：

乳酸菌Weissella viridescens JCM1174の新規マルチドメイン型アラニンラセマーゼ:ACPS-ドメイントランケート型酵素との比較機能解析とPLP結合の特異な四次構造形成に及ぼす影響
(第19回D-アミノ酸学会学術講演会 2025)
乳酸菌 Weissella viridescens JCM1174 の新規マルチドメイン型アラニンラセマーゼ:ACPS-ドメインの高次構造形成と機能に及ぼす影響
(日本農芸化学会関西支部例会(第533回講演会) 2024)
Latilactobacillus sakei LK-145由来L-アスパラギナーゼ:活性とタイプ分類に関する考察
(第97回日本生化学会大会 2024)
乳酸菌Leuconostoc mesenteroides LT-38のCysteine-S-conjugate β-lyaseホモログの発現と機能の解明
(第41回日本微量栄養素学会学術集会 2024)
Effects of free amino acids on protein glycation
(Kagawa International Forum on Advanced Genomics, Environmental and Resource Genomics and Life Sciences - II 2023)

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (5件)：

所属学会 (3件)：

日本生化学会 , 日本農芸化学会 , 日本微量栄養素学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

加藤 志郎