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J-GLOBAL ID：201702210566905165   整理番号：17A1104065

留学生の魚食実態からみる養殖魚輸出に関する一考察

A Study on the Export of Farmed Fish from the Fish Consumption Survey of International Students

著者 (6件)： 原田幸子 (愛媛大) ,  間々田理彦 (愛媛大) ,  竹ノ内徳人 (愛媛大) ,  山本和博 (愛媛大) ,  水野かおり (愛媛県農林水産研) ,  金尾聡志 (愛媛県農林水産研)
資料名： 地域漁業研究  (Journal of Regional Fisheries)
巻： 57  号： 1  ページ： 43-57  発行年： 2016年10月01日 
JST資料番号： L5457A  ISSN： 1342-7857  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究は,留学生の魚食実態を明らかにすることで,養殖魚の輸出拡大に向けた訴求ポイントを探ろうとしている。その結果,中国に対しては「安全安心」を強調すること,養殖魚に対するイメージアップが必要であること,インドネシアやフィリピンに対しては機能性をアピールすることが売り方として有効ではないかと考えられた。また,ロジスティック回帰分析からは,水産物の消費において世代間格差はみられず,食材としての魚の位置づけも低くないことが分かったが,地域によっては日本の養殖魚の価値が現地では正当に評価がされない可能性もあることが分かった。このことから,ターゲットの意識にあわせたプロモーションが重要になることが示唆された。(著者抄録)

シソーラス用語： 水生動物 ,  輸出 ,  中華人民共和国 ,  東南アジア ,  回帰分析 ,  *水産物 ,  *アンケート ,  *魚食性 ,  *養殖魚
準シソーラス用語： アンケート調査 ,  *ロジスティック回帰分析 ,  中国 ,  *留学生

分類 (2件)： 水産経済・経営  (FH01020D) ,  水産増養殖一般  (FH04010N)

引用文献 (6件)：

• 「水産白書」平成27年度版(2015年版)
• 「期待で終わらせない養殖魚の輸出戦略」『養殖ビジネス』,2014年1月号,pp.3-7.
• 「水産白書」平成15年度(2003年)
• 中里靖 2012. 「貿易統計から見た最近の水産物輸出の動向」『Journal of National Fisheries University』,61(1),p.27.
• 農林水産省 2015. 「農林水産物・食品の輸出取組事例」(平成27年度版)

タイトルに関連する用語 (4件)： 留学生 ,  魚 ,  養殖魚 ,  輸出