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J-GLOBAL ID：201702212950384534   整理番号：17A1203656

油脂,脂肪産業における技術と市場の世界的トレンド

Global trends of technology and market in oil and fat industry

著者 (1件)： IWAOKA Eiji (Fuji Oil Co., Ltd)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 64th  ページ： 46  発行年： 2017年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： 水素化 ,  硬化油 ,  *食用油脂 ,  食品特性 ,  LDL【リポタンパク質】 ,  食品分析 ,  *食品成分 ,  不飽和脂肪酸 ,  遺伝毒性 ,  *食品安全性 ,  食品衛生 ,  アルコール ,  環状エーテル
準シソーラス用語： 部分水素化 ,  官能特性 ,  トランス脂肪酸

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (1件)： グリシドール

タイトルに関連する用語 (6件)： 油脂 ,  脂肪 ,  産業 ,  市場 ,  世界 ,  トレンド