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J-GLOBAL ID：201702215747027687   整理番号：17A0448092

二枚貝軟体動物と関連した海洋生物毒素のための毒性等価係数の導出【Powered by NICT】

Derivation of toxicity equivalency factors for marine biotoxins associated with Bivalve Molluscs

著者 (13件)： Botana Luis M. (Departamento de Farmacologia, Facultad de Veterinaria, Universidad de Santiago, 27002 Lugo, Spain) ,  Hess Philip (Institut Francais de Recherche pour l’Exploitation de la Mer (IFREMER), Laboratoire Phycotoxines (DYNECO/PHYC), Rue de l’Ile d’Yeu, BP 21105, Nantes Cedex 3 44311, France) ,  Munday Rex (AgResearch Ltd, Ruakura Research Centre, Private Bag 3123, Hamilton, New Zealand) ,  Nathalie Arnich (French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES), Risk Assessment Department, Maisons-Alfort, France) ,  DeGrasse Stacey L. (U.S. Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 5001 Campus Drive, College Park, MD 20740, USA) ,  Feeley Mark (Bureau of Chemical Safety, Food Directorate, Health Canada, Ottawa, ON, Canada) ,  Suzuki Toshiyuki (National Research Institute of Fisheries Science, Fisheries Research Agency, 2-12-4 Fukuura, Kanazawa, Yokohama, Kanagawa 236-8648, Japan) ,  van den Berg Martin (Institute for Risk Assessment Sciences, University of Utrecht, Utrecht, The Netherlands) ,  Fattori Vittorio (Agriculture and Consumer Protection Department, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy) ,  Garrido Gamarro Esther (Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy) ,  Tritscher Angelika (Department of Food Safety and Zoonoses, World Health Organization, Geneva, Switzerland) ,  Nakagawa Rei (Department of Food Safety and Zoonoses, World Health Organization, Geneva, Switzerland) ,  Karunasagar Iddya (Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 59  ページ： 15-24  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水産食品毒素はヒトの健康に重要なリスクを課すと,最大レベルは,世界中の規制当局によって課せられていた。いくつかの毒素グループが知られていて,それぞれが主要な毒素の多くの類似体であった。規制限界は市販水産食品は不安全なレベルで汚染されていないことを保証するために設定した。マウスバイオアッセイを用いて,海産食品抽出物の毒性を測定試料は規制限界を超えていたかどうかを決定することであった。この手法の利点は,試料の全毒性の推定を提供することであった。分析の機器分析法はマウスバイオアッセイに代替として前進させ,役立つように挑戦は,個々の毒素濃度を毒性への規制限界を超えているかどうかを決定することである。このような分析は毒素類似体の正確な定量を提供し,それらは広く異なる効力を持つ。相対毒性の知識は,リスク評価に必要であり,全体的な毒性を決定することである。類似体の毒性と同じ毒素グループ内の参照化合物のそれとの間の比は,「毒性当量因子」(TEFs)と呼ばれる。本稿では,毒素類似体のTEFsを決定するための要件を述べ,さらに,TEFsを精密化する研究のための勧告を同定した。分析法を用いて決定した毒素類似体濃度に適用した場合,提案したTEFは,全体的な毒性を決定するための基礎を提供し,それによってヒトの健康を保護するであろう。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *海洋 ,  リスク評価 ,  類似物質 ,  二枚貝類 ,  *毒性 ,  水産食品 ,  *毒素 ,  精密化 ,  機器分析
準シソーラス用語： 毒性当量 ,  抽出物 ,  海産物 ,  ヒトの健康 ,  毒性等価係数 ,  *海洋生物毒素 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 海洋毒素 ,  毒性等価係数 ,  FAO ,  WHO ,  二枚貝 ,  軟体動物

分類 (5件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  遺伝子操作  (EC02050B) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 二枚貝 ,  軟体動物 ,  海洋生物毒素 ,  毒性等価係数 ,  導出