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J-GLOBAL ID：201702222975171671   整理番号：17A0832501

家禽処理プラント環境での生存Campylobacter jejuni【Powered by NICT】

Campylobacter jejuni survival in a poultry processing plant environment

著者 (6件)： Garcia-Sanchez Lourdes (Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Burgos, Spain) ,  Melero Beatriz (Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Burgos, Spain) ,  Jaime Isabel (Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Burgos, Spain) ,  Haenninen Marja-Liisa (Department of Food Hygiene and Environmental Health, University of Helsinki, Helsinki, Finland) ,  Rossi Mirko (Department of Food Hygiene and Environmental Health, University of Helsinki, Helsinki, Finland) ,  Rovira Jordi (Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, Burgos, Spain)
資料名： Food Microbiology  (Food Microbiology)
巻： 65  ページ： 185-192  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0012B  ISSN： 0740-0020  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カンピロバクター感染症は,世界的に細菌性胃腸炎の最も一般的な原因である。家禽,特にニワトリの肉の消費はヒト感染の最も一般的な経路であると考えられている。本研究の目的は,Campylobacter spp.は洗浄と除染操作と分布及びそれらの遺伝的関連性前後家禽プラント環境での持続可能性があるかどうかを決定することであった。家禽工場から1か月間にわたり全部で494試料の脱羽毛機,内臓摘出機,床,シンク,コンベヤベルト,制約およびブロイラーC.jejuniとC.coliを単離するため肉におけるを分析した。結果は,C.jejuniとC.coli有病率は,それぞれ94.5%と5.5%であることを示した。PFGE,MLSTとして異なるタイピング技術は七C.jejuni遺伝子型を確立した。全ゲノムMLSTはC.jejuniの高クローン集団は不利な環境条件で生存,洗浄と消毒後も,家禽プラント環境における以前の思想(少なくとも21日間)よりも長い期間持続することを示唆した。そうであっても,屠殺ラインに入る群の汚染レベルとは独立した汚染源として作用する可能性がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 遺伝子型 ,  感染 ,  *家禽 ,  パルスフィールドゲル電気泳動 ,  ゲノム ,  ブロイラー ,  *Campylobacter ,  屠殺 ,  クローン ,  *Campylobacter jejuni ,  汚染源 ,  ヒト ,  罹患率
準シソーラス用語： 多座位配列タイピング ,  カンピロバクター感染症 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 持続性 ,  カンピロバクター感染症 ,  交差汚染 ,  PFGE ,  MLST ,  wgMLST

分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食肉一般  (FJ12031X)

タイトルに関連する用語 (5件)： 家禽 ,  処理プラント ,  環境 ,  生存 ,  Campylobacter