Norwood Eve-Anne について
Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitiere (CNIEL), 42, rue de Chateaudun, 75314 Paris, France について
Norwood Eve-Anne について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Pezennec Stephane について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Burgain Jennifer について
Universite de Lorraine, LIBio, Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules, 2 av de la Foret de Haye, TSA 40602, 54518 Vandoeuvre-les-Nancy, France について
Briard-Bion Valerie について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Schuck Pierre について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Croguennec Thomas について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Jeantet Romain について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Le Floch-Fouere Cecile について
Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf (STLO), Agrocampus Ouest, INRA, 65 rue Saint Brieuc, 35000, Rennes, France について
Journal of Food Engineering について
凝集 について
時効 について
Maillard反応 について
ホエータンパク質 について
タンパク質 について
高速度 について
粉体 について
ヘキソース について
アルドース について
ガラクトシド について
二糖類 について
ピラノシド について
構造変化 について
乳清蛋白分離物 について
乳製品 について
食品蛋白質 について
貯蔵 について
ホエー蛋白質分離物 について
粉末 について
残留 について
ラクトース について
役割 について