文献

J-GLOBAL ID：201702228711002024   整理番号：17A0336939

嗜好品や食物の香りとその機能性 コーヒー香気の嗜好性とストレス制御作用

著者 (1件)： 林泰資 (ノートルダム清心女大 人間生活)
資料名： Aroma Research  (Aroma Research)
巻： 18  号： 1  ページ： 28-33  発行年： 2017年02月28日 
JST資料番号： L6372A  ISSN： 1345-4722  CODEN： ARREFJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コーヒーを飲んだことのないマウスにコーヒーの香りを嗅がせ,そ...

シソーラス用語： マウス ,...
準シソーラス用語： リラックス効果

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=17A0336939&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L6372A") }}

分類 (2件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  心理学一般  (AE01000T)

引用文献 (17件)：

• Bhumiratana N., Adhikari K. and Chambers IV E.: LWT-Food Sci. Technol., 44 (10), 2185 (2011)
• Czerny M., Mayer F. and Grosch W.: J. Agric. Food Chem., 47(2), 695 (1999)
• 古賀良彦,小長井ちづる, 濱田麻由子他:日本味と匂学誌, 8(3), 343(2001)
• 小長井ちづる,古賀良彦:日本味と匂学誌, 9(3), 561(2002)
• 岡村法宜:産業衛生学雑誌, 49(5), 203(2007)

タイトルに関連する用語 (7件)： 嗜好品 ,  食物 ,  香り ,  機能性 ,  コーヒー香気 ,  嗜好性 ,  ストレス