Pereira Gilberto V.M. について
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Parana (UFPR), 81531-970, Curitiba, PR, Brazil について
Alvarez Jonatan P. について
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Parana (UFPR), 81531-970, Curitiba, PR, Brazil について
Neto Dao Pedro de C. について
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Parana (UFPR), 81531-970, Curitiba, PR, Brazil について
Soccol Vanete Thomaz について
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Parana (UFPR), 81531-970, Curitiba, PR, Brazil について
Tanobe Valcineide O.A. について
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Parana (UFPR), 81531-970, Curitiba, PR, Brazil について
Rogez Herve について
Centre for Agro-Food Valorisation of Amazonian Bioactive Compounds (CVACBA), Federal University of Para, 66.095-780 Belem, PA, Brazil について
Goes-Neto Aristoteles について
Biological Sciences Department, State University of Feira de Santana, 44036-900, Feira de Santana, BA, Brazil について
Soccol Carlos Ricardo について
Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Parana (UFPR), 81531-970, Curitiba, PR, Brazil について
LWT - Food Science and Technology について
rRNA について
カカオ豆 について
質量分析 について
ココア について
比色分析 について
ゲノム について
発酵 について
発酵過程 について
チョコレート について
ガスクロマトグラフィー について
フィンガープリント法 について
芳香成分 について
Pichia について
カカオ について
脂肪族アルコール について
ココア豆は発酵 について
チョコレート について
Rep-PCR について
芳香産生酵母 について
Pichia kudriavzevii について
ぶどう酒 について
微生物形態学・分類学 について
ココア について
発酵 について
Pichia について
多様性 について
カカオ豆 について
フレーバ について
変調 について
酵母菌株 について
重要性 について