文献

J-GLOBAL ID：201702232594821803   整理番号：17A0776669

夏季におけるLactococcus lactis H61含有ヨーグルトの摂取が中高年女性の肌及び体調に及ぼす影響

Effects of oral administration of fermented milk made by Lactococcus lactis H61 on skin and body health in middle-aged women during summer

著者 (8件)： 木元広実 (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構畜産研究部門) ,  守谷直子 (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構畜産研究部門) ,  酒井勝 (つくば研究支援センター) ,  辻容子 (国立大学法人筑波大学) ,  木村智信 (小美玉ふるさと食品公社) ,  佐々木啓介 (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構畜産研究部門) ,  鈴木チセ (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構畜産研究部門) ,  川口孝泰 (国立大学法人筑波大学)
資料名： ミルクサイエンス  (Milk Science)
巻： 66  号： 1  ページ： 1-7(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： F0966A  ISSN： 1343-0289  CODEN： MISAFD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 著者らはLactococcus lactis H61の摂取により,春季,冬季におけるヒトの肌の状態の改善(乾燥の抑制等)を報告している。本研究では夏季におけるH61株の当該効果を調べるために,被験食品として,一般的なヨーグルト用たね菌で製造したヨーグルト(標準ヨーグルト),これにH61株を加えて発酵させたヨーグルト(H61ヨーグルト)を用い,二重盲検にて2013年6月上旬からこれらのいずれか85g/日を健康な中高年層の女性(22名:40歳~74歳)に4週間摂取させ,摂取前後及び摂取終了1ヶ月後に,頬及び前腕の水分量,頬の油分量,血管年齢を測定した。ヨーグルト摂取終了後,摂取終了1ヶ月後に肌の状態(17項目),体調(22項目)について自己評価をさせた。その結果,両方のヨーグルト群で,摂取4週間後に頬及び前腕部の水分量,頬の油分量が増加し,ヨーグルト摂取終了1か月後でこれらの値が低下する傾向が見られた。摂取ヨーグルトの違いは肌の機器分析項目,血管年齢に影響を及ぼさなかった。ヨーグルト摂取終了後,終了1ヶ月後の肌の状態,体調のカテゴリーにおける自己評価では,調査時期によらずいずれの項目においても改善度合いに両群で有意な差は認められなかったものの,摂取終了1ヶ月後でH61ヨーグルト群のみで,肌,体調の評価が高くなる傾向が得られた。自己評価の効果の数値化の検討も含め,今後サンプルサイズを大きくし,摂取期間を長くして夏季におけるH61株の効果を検証する必要がある。(著者抄録)

シソーラス用語： *乳酸連鎖球菌 ,  *ヨーグルト ,  女性 ,  *皮膚 ,  感覚 ,  夏 ,  自己評価 ,  摂食
準シソーラス用語： *Lactococcus lactis ,  体調 ,  中高年女性 ,  *肌

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (20件)：

• 1) Wu Y, Niu Y, Zhong S, Liu H, Zhen Y, Saint-Leger D, Verschoore M. A preliminary investigation of the impact of oily skin on quality of life and concordance of self-perceived skin oiliness and skin surface lipids (sebum). Int. J. Cosmet. Sci. 35, 442-447.
• 2) 塩原みゆき・石渡比奈子:アーモンド経口摂取によるヒト皮膚への影響. Food Style 21, 12, 98-102 (2007)
• 3) Cosgrove, M.C., Franco, O.H., Granger, S.P., Murray, P.G. and Mayes AE.: Dietary nutrient intakes and skin-aging appearance among middle-aged American women. Am. J. Clin. Nutr. 86, 1225-1231 (2007)
• 4) Izumi, T., Saito, M., Obata, A., Arii, M., Yamaguchi, H. and Matsuyama, A. Oral intake of soy isoflavone aglycone improves the aged skin of adult women. J. Nutr. Sci. Vitaminol. 53, 57-62 (2007)
• 5) 伊澤佳久平・野間晃幸・山本昌志・木村勝紀・伊藤裕之・竹友直生・沼野香世子・川島 眞:LB81乳酸菌を使用したヨーグルトの皮膚機能改善効果に関する検証.腸内細菌学雑誌, 22, 1-5 (2008)

タイトルに関連する用語 (6件)： 夏季 ,  Lactococcus ,  ヨーグルト ,  中高年女性 ,  肌 ,  体調