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J-GLOBAL ID：201702234716409454   整理番号：17A1538000

渋味に関連する脳領域の機能的磁気共鳴イメージング研究

Functional magnetic resonance imaging investigation of brain regions associated with astringency

著者 (4件)： Kishi Mayo (Kansei Science Research Laboratory, Kao Corporation, 5-3-28, Kotobukicho, Odawara, Kanagawa, 250-0002, Japan) ,  Sadachi Hidetoshi (Kansei Science Research Laboratory, Kao Corporation, 5-3-28, Kotobukicho, Odawara, Kanagawa, 250-0002, Japan) ,  Nakamura Junji (Kansei Science Research Laboratory, Kao Corporation, 5-3-28, Kotobukicho, Odawara, Kanagawa, 250-0002, Japan) ,  Tonoike Mitsuo (Faculty of Health Science, AINO University, 4-5-4, Higashioda, Ibaraki, Osaka, 567-0012, Japan)
資料名： Neuroscience Research  (Neuroscience Research)
巻： 122  ページ： 9-16  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： D0210C  ISSN： 0168-0102  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： これまでの研究では,末梢性および神経性の5つの基本的な味の知...

シソーラス用語： *渋味 ,...
準シソーラス用語： 事象関連fMRI ,...

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著者キーワード (6件)： 渋味 ,  味覚領域 ,  島 ,  fMRI ,  報酬システム ,  知覚

分類 (3件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  中枢神経系  (EJ12030F) ,  生体計測  (EL03020C)

引用文献 (70件)：

• Baylis, LL, Rolls, E.T., Baylis, G.C., 1995. Afferent connections of the caudolateral orbitofrontal cortex taste area of the primate. Neuroscience 64, 801-812.
• Blumberg, S., Frank, O., Hofmann, T., 2010. Quantitative studies on the influence of the bean roasting parameters and hot water percolation on the concentrations of bitter compounds in coffee brew. J. Agric. Food Chem. 58, 3720-3728.
• Bohon, C., 2015. Greater emotional eating scores associated with reduced frontolimbic activation to palatable taste in healthy adolescents. Obesity (Silver Spring) 22, 1814-1820.
• Bowen, D., Grunberg, N., 1990. Variations in food preference and consumption across the menstrual cycle. Physiol. Behav. 47, 287-291.
• Breslin, PA., Spector, A.C., Grill, HJ., 1993. Chorda tympani section decreases the cation specificity of depletion-induced sodium appetite in rats. Am. J. Physiol. 264, R319-323.

タイトルに関連する用語 (4件)： 渋味 ,  脳領域 ,  機能的磁気共鳴イメージング ,  研究