Lin Songyi について
School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, PR China について
Yang Ruiwen について
College of Food Science and Engineering, Jilin University, Changchun, 130062, PR China について
Cheng Sheng について
Test Instrument Center of Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, PR China について
Wang Ke について
School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, PR China について
Qin Lei について
School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, PR China について
LWT - Food Science and Technology について
表面構造 について
相対湿度 について
ペプチド について
Maillard反応 について
揮発分 について
品質 について
捕獲 について
主成分分析 について
酵素的分解 について
二次構造 について
オフフレーバー について
限外濾過 について
エステル化 について
固相微量抽出 について
抗酸化活性 について
マツナッツ(Pinus koraiensis)ペプチド(PNP) について
SPME-GC-MS について
Esterification について
Maillard反応 について
オフフレーバー化合物の蓄積 について
貯蔵過程 について
動物性水産食品 について
食品蛋白質 について
酵素の応用関連 について
貯蔵 について
マツ について
実 について
Pinus について
ペプチド について
画分 について
品質低下 について
オフフレーバ について
蓄積 について